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材料 tvb now,tvbnow,bttvb: G( U+ \" S+ Q& c0 f6 n8 Z+ T
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）公仔箱論壇1 V# G7 y6 p& M( h: N
5 @: }+ H4 q% T" j3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a. b2 m% Q. w% i# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' U+ S/ H& N7 @0 M/ A1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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8 M& R; W3 r. ?, K9 @& I2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。tvb now,tvbnow,bttvb, J. b( M7 w/ W+ \4 ~+ S6 }
' r. b" f4 y, t% r L( x8 i公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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6 ?3 t9 Y* ?7 n$ ~& m% {/ P$ C# Q5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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