[中式食譜] 鵝肝片皮雞

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材料
/ X, \$ f6 h4 n- |8 F- ], l# atvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克　鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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+ l& x3 O( A) M: F! D; l6 o2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, S/ p+ L2 {: G  r: e
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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- `: Q0 A! D, f8 `" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。公仔箱論壇% Z5 S) d. A- Z' \& o' V" ?, k
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。: x! S. F8 X2 x1 \7 y) S

2 c  e' p; |' c; xtvb now,tvbnow,bttvb5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。公仔箱論壇) E/ v0 E  M  ~+ K* \; B; R
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