[中式食譜] 鵝肝片皮雞

nt1972

9 @( o  q2 S  Y5 B0 m5 p# o& atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. L' @! o! n  I7 F5 x, C# `- m
材料 5.39.217.76& ^" {  r- ]) l3 N9 M4 Z3 N
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克　鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）, W: L+ [' N3 p* j& U

! F1 j+ y- [- ]5.39.217.76, z9 n) @/ k2 _
做法- J  Y) p7 q( B8 ], K
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。公仔箱論壇4 M& z) G$ g% E4 @

3 |+ ~" g# L( H1 g+ ^0 ]$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! u3 T. \9 y8 U% J( ~1 ^" N
/ P9 Q) b9 n5 Z- q9 C
3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ B2 E, N6 \, z8 ~
6 W7 Q$ K+ p$ F3 u" h- X8 m
4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。* J! v! J6 @+ Z! i

: U0 \; E7 h" W, W8 N" [3 T5.39.217.765.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
' O1 c3 e1 K6 H% n, G9 {公仔箱論壇1 b/ B. ^" \; |: ^& d* g$ e

; g5 f  z+ U5 a# w% U$ jtvb now,tvbnow,bttvb) ^# B. z! p* ~  [" s/ b9 X; g

: q" v% C" E1 z$ t" l' Ctvb now,tvbnow,bttvb
# S$ c) e, n3 i) a' D- I7 l$ O5.39.217.76公仔箱論壇# t; F" u* ]' {% d* [: a

4 c2 {& ?, Q) L( r+ I0 y