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黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. [. D! L+ e S+ ^) {, a
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙5.39.217.763 d+ r; f. I8 L) Q# M
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做法
N' D) f3 z6 Y4 R- I1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇) r* B2 H4 i9 j0 h. |
j! K$ |; i/ I3 R2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。' S# j6 |# a! G( C
# j' q7 T/ O: ~6 r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。公仔箱論壇# H) s! S& i% w* t& ?0 z% u. k
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4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。
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發表於 2009-12-17 02:20 PM
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