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材料5.39.217.761 e" J) K- t! m$ y) x; O/ J( A: a
黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
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醃料
. E4 y t! U' _/ b生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^: M5 x1 p/ P$ C( G! Y% E6 g; s
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做法5.39.217.76! U+ l V; H$ ~# U1 Y
1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇6 _! B* v' h2 ~+ \3 Z5 f2 W8 l
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2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。
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. z1 W# h3 N5 g# i* J0 a9 R% E9 ^公仔箱論壇3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。) r* w$ o" j4 _8 r; V4 y
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5 W( f+ |( C% g6 X. ~) a5.39.217.76黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。' Y! x0 t y* p; t. r7 J0 f
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發表於 2009-12-17 02:20 PM
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