[西式食譜] 酒釀牛仔肉

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# _* `& s7 }  q. H4 _6 p公仔箱論壇材料
! Y1 `. z/ n- Q% C; z4 I7 M' Htvb now,tvbnow,bttvb牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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# _! E: F. @  r6 W1 T醃料1 M! i* x0 L0 N! F: C
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙5.39.217.76" P9 @$ j( j5 ]

, H. U! n: G7 f1 B$ a3 _! e8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 r" G1 ~2 P1 O9 \/ S$ F& I& V
做法
6 u" ~$ F$ U. {+ I5 b* {( {1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。( @" l8 G/ c# {3 s, z
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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6 p2 H) w2 M1 w0 M; C% g9 C8 _# \/ v5.39.217.763.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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$ S9 Y4 k- L" q, V4 J5.39.217.764.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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