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材料
4 t7 S7 H) y0 v- y! g公仔箱論壇牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙 H& W' |4 ~3 l+ W) @$ o5 L+ a
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醃料7 m4 }4 W. N3 Q; B6 r4 [4 e9 Z
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, U, ^" M8 P9 Z1 Y0 @5 m
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。公仔箱論壇 O( \$ Q% b% r# e) y$ W
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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, S7 \7 C# J$ V: G4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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8 c7 ~+ y' @# k2 v煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 h, g1 N2 e. V
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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