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材料
9 W7 n( R5 U. o" w, Z8 I牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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+ U6 c2 U4 k& Z8 \1 z醃料5.39.217.76$ b6 H Z. Y9 U* Y$ z
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙5.39.217.76; I- s7 C" o; j; H
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做法公仔箱論壇+ M% _0 C* O) y% R
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。5.39.217.76, h' E/ \ W5 L- F+ E& ]
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 D' H! C. P/ T
* D" b( h7 d5 d" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。5.39.217.763 T/ w% D# S$ d- J( b: L
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' L9 h: ]; M W/ u4 g5 W( \煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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