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材料% _, v. W9 p" ]% T2 N
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙" }/ m+ |( b. V" U: P( i# f' b1 ^9 i
2 i- ]6 P$ f, @) i' v; t: V; r+ itvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 K6 E M) e: D# }7 F n* ?$ b4 u生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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4 @' o7 u# J* M7 P+ p5.39.217.76做法' I6 l# x& m3 d+ `- z R* B
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) u1 v: i9 K. [' o: _$ x
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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9 Y# }' A3 E& p( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。5.39.217.76- h; M$ \9 S, r$ d3 V. j
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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