[西式食譜] 海鮮濃湯

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9 A. B7 j7 ^1 k- ^1 f5 V$ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% P2 ]$ z, g; U
材料
' |1 }) h5 k; `$ M甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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' u8 u0 s" d+ P- F2 Q) S, y做法
$ m- a+ a$ w! z% D, M1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 I, L' E) m

8 Y' M7 S2 m. Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。5.39.217.76! J5 x& `& ?  a% q: k6 a& ^

& K. A" }- G+ m/ V5 O公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 Z  }+ H1 ~' `5 R

- I3 N# X. a! N! B! i! r- e5 J4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb% U) d; D- o+ G/ U% N) h
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。# K& Z; @: N- Z' R. W* r! m
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。