 tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 t0 S. U/ W- w8 _
7 } Z8 S, c! k0 l& p8 o0 k- ^材料
0 a+ t+ \" E. ]/ ]5 Y0 t% L公仔箱論壇方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許
3 Q1 M' d) T, X# m/ i. r. N% E$ w! @& O- [+ E3 ^
% O7 ]8 h0 x0 A- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' A+ L8 o2 K% [8 ]. B! e
1.焗爐預熱至 200℃。
3 I. a R8 f I& g3 c! O5 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: _. S: u7 y
2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。( h3 J, \8 j# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ Y( C3 X2 q6 ?
3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
. n+ ?/ B# Q; z4 R
3 l% F6 j# ?! F5.39.217.764.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。公仔箱論壇: i a, r" o' `5 _" S- Y# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; b5 N9 D: K$ u
5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。
$ o K) g; R% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b O n2 ~. G2 N
6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。
. t& k1 Z k* D1 L4 p# A4 v5.39.217.76公仔箱論壇/ F# N5 V' S; m& P! u1 g5 N+ M- D
& O3 k2 q0 O( j1 Z% w# K" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。公仔箱論壇% y6 u0 J. D; Q* p( V" F1 ?4 ]
|
發表於 2009-12-16 06:04 AM
| 