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材料5.39.217.76' U1 K3 a+ I" t
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量5.39.217.763 k3 R/ D+ ?+ Q% ` _9 Y" ]
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做法公仔箱論壇7 o6 [& J% a3 e* }
1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ s8 I. \: R6 o$ d9 |
% a- L) T' ^9 n; K9 F d0 R3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。公仔箱論壇0 O) \$ f8 H# j1 P% K/ J
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4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。) u8 v# W1 ? K$ z( Q! S, _
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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4 u9 x) [3 P* a& ]3 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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