[西式食譜] 海膽梳乎厘

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材料% G, {# u% N) h. v% ?/ c
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 e8 A" L' ?6 }! A

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$ v7 S. T& o+ z* }. s5.39.217.76做法
, V# z! c5 J. _/ f# o+ g) A" M1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。5.39.217.76' B& d% v$ W  }) Z( u2 G" R

. I5 Q* @! E9 X' g4 f# |; L) \( n4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。5.39.217.76$ s/ O5 n6 }5 d6 K1 ?) F# v

, T1 |4 [* q) S) o/ _% @8 h5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。9 C" e- Q8 ]! N. g( B, X' e
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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' f8 y. h1 c% u9 }. n$ t( a7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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