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材料公仔箱論壇, }& o0 w1 C# }: ?; s7 M
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量5.39.217.76+ Z0 W, U( `) {) F& V [' e0 D
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) \) y0 j5 U j8 o5 z; k$ i8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76$ a/ p. {. u/ r" ]
1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。5.39.217.761 n6 K2 `# l' c
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。, m G) W; t& P3 z2 }# L% J
4 e* o5 R1 w7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 G# w- Y; ]) H
9 `9 ~3 Z f. Q; A! K7 U5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。/ C0 r3 V! e9 m, n
4 U$ j- z X) Z( p9 c' }7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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