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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" E" q; m$ U8 m. @5 \" ]' D$ O
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( Z8 }. ]' f( v) J, {6 j5 Y
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做法
0 T0 I1 }/ q& I. \7 Y2 @; D公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。5.39.217.76: h7 e0 V* y% i
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。5.39.217.76, m8 u6 f1 p5 l. ~5 t* R8 `
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。- f7 B" C- k5 g/ {+ W. \' i- I: z
i) [& D% y+ _$ A# ^4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。% Q, S$ G3 M5 W+ a* u
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。# G# v+ ^* X0 k7 `' c- a* C
4 Y8 y* S1 |; Y# f4 [1 r4 Z6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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4 h8 }9 Q8 r' U8 i3 ]! c8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。公仔箱論壇. ]0 y! O# v' z! J* }6 a
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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