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$ G; i2 o/ D: U' G8 K材料/ T$ r: |% q6 ?+ A5 t0 f( s
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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- _9 ~) d* B: K7 v公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. F; T6 ?2 h& z% j1 Z* j
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。3 a- U t' J" _6 C$ _: Y
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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( o3 B5 `6 J' t0 t2 M) L0 Z [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。8 I5 e( i# E4 @3 r- h
3 d: [* a* k% t5.39.217.767.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。( Y( {, p8 z$ ~. S
4 N4 p& { ~8 N6 x1 O/ N1 d- \5.39.217.768.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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* Z4 D, L6 j' C8 p/ J. h, Ftvb now,tvbnow,bttvb9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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