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奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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1.焗爐預熱至 200℃。
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: L3 ?, v% [( R6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。, Y9 |. T. V/ B+ O
% @, w: o3 K' ~0 n b/ E7 `公仔箱論壇3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。公仔箱論壇* w9 V, e& c0 Y) {3 b: d6 s; k
3 I2 e$ n* q. w6 P4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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0 ?0 @0 N2 ]% a5 t# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。+ ?0 O+ @) r6 O9 r9 U
5 U" c# k5 G. w" |7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。( d. \9 G: T, M$ D
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。4 o% _" k1 ^* a. x4 @
- s r; S9 a9 B' \9 z7 a! r9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。- b& d* o2 M6 m
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。# b* _+ e# Q" D4 F: J) K2 w' ?9 w
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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