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7 T3 @9 f/ n/ M8 {材料: e+ v0 O: b7 _6 q$ i+ m; |/ M$ _8 ~( c
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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) j! G+ x) ?7 o6 y- B4 w& \6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.生粉加鹽拌勻。公仔箱論壇8 C6 Z* t6 _/ N u% ?8 v( O$ ?; Q
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。tvb now,tvbnow,bttvb; g' J0 Y: A% W6 P' N
) D: v9 F: c# R9 ?4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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1 a9 Y0 p1 L2 n Z7 V+ P Y" A5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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2 `* I# h# a* W2 \; k: z6 `4 k' ^6 X5.39.217.766.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。公仔箱論壇" \1 ]7 I$ b. [6 A& @
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。公仔箱論壇- \3 {& K" q* N3 ~
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) P$ M O4 ?5 h P8 f* V9 P2 w2 Q
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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