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) O6 R7 g0 m% G+ b( W材料
, \0 A& x" [9 r7 _5 Z7 R公仔箱論壇乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯 p$ L- a9 v6 P" ]; S* Q
5.39.217.763 n$ s8 B& m/ ^ e$ g
芡料
: y7 r) N; S7 }2 d( h8 y6 i5.39.217.76生粉 1茶匙、水 2湯匙
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' @7 g: ~, @/ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 T4 Y( E3 w3 i E7 n2 v
1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。5.39.217.76 z2 x0 w6 w6 \+ z9 X
4 A3 }9 M1 Z' d5 f# W% i6 `公仔箱論壇2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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( ? r, S9 L0 ? x: C" K5.39.217.763.最後埋生粉水芡即可上碟。9 Q* v. L# n4 g
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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