在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。& h- T, e# j- C. o
3 o5 W8 K8 H' s) m& A, W; Z# r公仔箱論壇人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。
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至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。
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天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。5.39.217.76% `) o( B1 m' O' c# W
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■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)5.39.217.76; u/ k5 |( ^( Z6 @$ d; m" ]# y
營業時間﹕中午12:00至凌晨4:005.39.217.762 v9 _9 `; f2 n1 ?
人均消費﹕$300 V$ l9 u# A" \$ g7 c
泊車﹕美麗華商場停車場/ j. ?. x' y! \" N" K. _
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以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）
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& s( x" l) ?' }tvb now,tvbnow,bttvb將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）5.39.217.76. g1 G; e6 p* O) f+ ]& _3 j& r; s2 E0 O3 E
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將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）5.39.217.76' ], ~ |; n6 _8 x: o
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0 {$ g" Z3 T; s( A; G公仔箱論壇店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。tvb now,tvbnow,bttvb& |1 B' l3 \/ g3 [6 m. N
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發表於 2009-12-14 03:04 PM
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