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材料
3 \; }5 r2 W& ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）5.39.217.76" H* n& s, B$ D3 d" Q( l: V+ z. w
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3 c; \8 z- N+ [做法) o) G% ^6 i' N2 X: ]* ~8 |3 [. k$ @
1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。5.39.217.764 _, W2 w$ I2 P8 Z5 t0 L
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2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。# G* _: ]; l+ m) s& s* b% _
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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。公仔箱論壇7 _& H* n, g, v7 C: M, A
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發表於 2009-12-14 06:10 AM
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