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材料
3 ^6 G. A/ l3 G0 _水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）3 S5 o4 ` R8 j& |% q
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做法5.39.217.767 p! k7 Y x" P8 g7 i
1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。5.39.217.760 u% k) }! T8 N
/ _' X) d5 F' `; y1 G2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。5.39.217.761 u6 ~5 d: k4 u% x, T1 b
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發表於 2009-12-14 06:10 AM
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