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牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯5.39.217.768 V/ U8 e$ h( P8 \+ v
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; S# r; @# b1 J, n. ~9 V. G) T做法公仔箱論壇7 ^2 @7 u: ] [7 m3 R- Q
1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ D" e& t& C" y- A
- V& m- K6 J& ?5.39.217.762.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。; T* S4 `% `5 w \+ U; U( @
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。$ A* H+ r2 n2 x& X( D
M) W2 n" |* h5 p; A, ktvb now,tvbnow,bttvb4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。 K' @; k6 z6 T3 w" e- }6 B
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' M$ q, g! Q/ l' J5.39.217.76炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb7 A i5 s+ P% X
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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