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飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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做法& `1 @% h+ ~4 d( H7 S. y$ m6 F- L
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb7 }- o3 h0 ^# O! P% s5 Q
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2.明太子刮去衣，留起魚春。
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! d% w4 I+ {" D: x# I3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 F) q! h& _
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。5.39.217.769 I P& _, F; t7 v( z/ g
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。) o8 q! t+ p& O! g0 Z) P7 E
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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