[西式食譜] 蟹肉明太子炒飯Kanino Mentai Cyarhan

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0 m* h; Z- K6 G5 N2 {公仔箱論壇材料
" S/ `" p" I' a- d$ S  W+ s% k0 k5.39.217.76飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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8 ?. V! I( ~* Z1 _6 A" ~) Q做法
- K, E, r/ ]1 I; s公仔箱論壇1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。5.39.217.767 u6 S/ N9 S) F
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2.明太子刮去衣，留起魚春。5.39.217.768 Q; L4 ^9 j4 g( s
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。& ^/ C0 i6 B% ?, z4 H' V2 x
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。2 |3 E' J) o$ {( w* {# p

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, Q  W) q5 L% O5 G$ i" S公仔箱論壇用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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