[中式食譜] 鮮茄燜牛

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材料:2 H# J$ W. u- @" I2 e) h
牛 450克、洋葱 1/2個（切條）、番茄膏 40克、大番茄 2個、乾葱 2粒（切碎）、蒜頭 4粒（切碎）、薑茸 1湯匙、牛油 50克，水 400毫升
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調味料：牛肉湯粒 1粒、砂糖 2湯匙、鹽 1茶匙、黑胡椒 2茶匙
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* l; `4 ~' s, g) e做法:
% D' }) p& S+ ]6 n$ ]/ z1.將牛汆水後切片。7 b" r2 B3 A4 X/ Q; U" U  n

9 x- c% v- W# f) }: x+ Y2.燒熱鑊開大火，加牛油，爆香乾葱、蒜茸、薑茸及洋葱，再加番茄、番茄膏、水及牛燜一會，再加黑胡椒、鹽、砂糖及牛肉湯粒，用中火燜 30分鐘即可上碟。