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5 ^0 [( y+ |/ s' S材料+ O1 L% R! e: e4 b+ g! `
栗子芭菲材料：糖 125克、蛋黃 4隻、白朱古力 125克、栗子 125克、全脂奶 5毫升、忌廉 30毫升呍呢拿汁料：全脂奶 50毫升、忌廉 20毫升、糖 250克、蛋黃 4隻、呍呢拿 1/4支焦糖汁料：糖 500克、水 10毫升5.39.217.761 t7 b2 `( W1 V/ D5 u
公仔箱論壇7 e: z! l: a, Q) X. M
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做法公仔箱論壇$ B' O2 ~3 M8 A% |* c4 c8 Y
1.將蛋黃、糖、溶白朱古力、已拂起忌廉、奶及栗子拌勻，放入雪櫃雪 6小時後成栗子芭菲。
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2.呍呢拿刮出籽，與奶拌勻，放入煲用細火煮暖。將糖、蛋黃、拂好忌廉及呍呢拿奶拌勻。公仔箱論壇% i8 J! j7 r9 h& ^9 d6 F0 x; [8 Z
! S z1 S5 z, y$ v5 n- p! ~! R3.水及糖放入煲用慢火煮滾成焦糖。公仔箱論壇; H" `$ e' k% G
) V K9 o6 f" J# c; B v2 }9 o+ ~4.在碟上淋上呍呢拿汁及焦糖，再放上栗子芭菲即成。+ p/ C6 e% g, O( B; b7 z
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發表於 2009-12-12 06:13 AM
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發表於 2009-12-12 06:52 AM
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