[西式食譜] 鮮龍蝦伴鵝肝配香草南瓜汁

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材料
- o% u! W; S  z$ c# t9 t1 e龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克5.39.217.76$ Y% z+ w! p/ a3 f7 d
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9 S; V" N+ j2 m. Y5.39.217.76做法! Y+ G) z; x' v9 _: h% I
1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。5.39.217.76* c6 `/ p; B7 n1 u7 q" V( \1 ]
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2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。" \2 G$ ]1 }6 o5 n
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3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. E# `2 n" M' y; [& U2 K
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4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。 , Q  ?2 u* ]7 {+ Q! q
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9 p+ T; {, D! @" u5.39.217.76貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。
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