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材料
0 W# c% _7 w3 m7 y5.39.217.76龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克
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做法7 D1 v3 W! m6 G! {6 P
1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。 R# B8 ]# y7 t' ~% E
- I9 C0 X& F) [( ~4 e1 @% F" n2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 }" b5 m( x$ \3 ]( {; m! m
6 T! X! t; o3 e5.39.217.763.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。
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4 L x2 J; E& [8 y# |8 ~公仔箱論壇4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。
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) I1 c9 o/ i* [+ H5 ]( z( m公仔箱論壇貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。) d2 t/ M- {8 P2 x5 u2 C7 ^2 _
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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