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材料
' R8 S9 c4 h; E1 |) h5.39.217.76龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克公仔箱論壇1 X `, E: e8 r J1 ^4 Q
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& v4 L9 H3 P5 N9 R公仔箱論壇做法& i6 F% p4 [9 s' G. R' ]
1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。
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& W$ a. F/ i3 c+ @2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。% J' ]- J- j. e8 h! l. A5 g8 c
6 ?) Q6 s7 X, ?' A3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。
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0 S- O+ O/ H4 w5.39.217.764.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。 公仔箱論壇& i1 a8 z' I5 W V% R
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5 Y+ F( G, Q! [貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。* U! H! S h0 n7 e, k. [1 `
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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