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材料
% ]5 f) I/ |+ Z& \; H公仔箱論壇龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克
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/ y; J- m& o/ U& [" W$ R* i公仔箱論壇做法
2 ~7 w P- h2 O9 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。公仔箱論壇, I8 L) w/ ^3 @, R) J
# M) z8 E+ w" _- e j9 X: h2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。5.39.217.76 |2 u- I; M a
( E0 {& U# {' I' ]6 F/ Y3 ~* ptvb now,tvbnow,bttvb3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。
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4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。 # \7 k! M: _. U" e( O
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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