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材料
* ` P7 v) `- j# `- K7 g5.39.217.76龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克tvb now,tvbnow,bttvb4 U% W7 @ c5 ^7 l6 O. J2 v8 ~
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做法5.39.217.76. _& L0 }. z6 c( C" ^( t
1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。
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2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。5.39.217.763 [6 [* n( Z( O6 s7 Q5 _- n
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3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。8 z; q' I4 T& n; v' W& v
6 y0 w9 W0 \: \; s4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。公仔箱論壇1 b7 t( v: h0 y7 B) f$ U- \
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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