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; H8 x! j6 N0 T' h8 Y7 E公仔箱論壇材料公仔箱論壇( l3 H9 H' ]- C3 E7 t
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F+ v3 D+ w9 }# y. b
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班戟料
: r2 L" ?1 D; V* M% [麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
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6 ?8 `8 x# D8 \- U% D- N+ j, C; S8 _公仔箱論壇醬汁料5.39.217.76. j: z$ c0 l3 _" \
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克) }+ D0 @5 Z9 S: n1 Y
' E& q1 _$ A( K; Y& e4 }* w3 J軟魚肉醬料
' n8 [$ d/ g9 L公仔箱論壇魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克5.39.217.76, c5 h5 w/ D6 b2 T& F& {% F0 A
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做法5.39.217.76/ \' \1 s' ~# i/ U: U
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 R% ?3 i! ?' m: V1 \
2 h2 L W9 j* Wtvb now,tvbnow,bttvb2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。2 U7 G4 ]# W) r; N. `! b
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。公仔箱論壇9 H- O* `, ^6 o5 g
/ c$ V7 } `+ C t% j5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。tvb now,tvbnow,bttvb- _$ D( k: G% ~9 C: |
1 z Q H, V+ p! c8 x* l4 t6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。5.39.217.766 F9 Y8 B9 n6 J, m/ ^7 i6 p
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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