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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 l* l( l) |/ u3 p9 I" H( W
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& Q& R9 ^5 K! ~ v/ f
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班戟料
9 h5 Q# q! [4 [5.39.217.76麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 M9 E9 ]7 J; ?
) A8 K4 a1 m+ w& k4 b醬汁料
3 I7 E5 v- e' [5 @( D/ F# @% f/ otvb now,tvbnow,bttvb海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
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% {& O. j+ J! p' x8 D0 i" ktvb now,tvbnow,bttvb軟魚肉醬料5.39.217.767 c. _9 N4 |- X' \0 r& x3 b( ~- R1 t
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 {: ?$ c* f& E N J
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做法
+ A; J7 z) H$ `3 Y1 E- g; Z% E1 a2 A: c, Z( atvb now,tvbnow,bttvb1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
8 E9 l" X$ z; U2 _, u. ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! ^0 k7 u, x- z1 v2 b1 Z
3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 {4 L- ?' @' x6 P5 E
. X3 f; U" P" [ D {7 }tvb now,tvbnow,bttvb4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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3 I" @% I8 s F+ R5 C2 n' k' G' q/ \# a5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。公仔箱論壇- Q; i k9 m& g) m: R0 i, _
' z8 e. Y) u! M& g7 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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