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材料
- L- S. o& g# o麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克
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- s7 M% j) r2 ~) _6 atvb now,tvbnow,bttvb做法% `7 o$ T/ c6 j$ V" O7 p" d
1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。
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0 y/ ? ?: E; q1 \9 v2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。" W" M1 [' o/ ~/ k6 A% s4 b
8 @0 y. |$ w8 l6 \3 ~6 |, i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。
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# v9 t! {3 x& j# G* R- u# |5.39.217.764.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。
H( q8 A* i: ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 w' r2 ~. C6 N7 M! j
5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。5.39.217.760 M; |" b" G. I
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6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。" a3 K( ~# o2 G/ _& P+ Z6 A. D" O
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7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。
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心得5.39.217.760 ?) u% ^& }' j% m1 f. G! a) X& l
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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