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, O J! F+ ~$ b2 Q! P7 j5 d材料公仔箱論壇* k) M/ F; P0 R
麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克
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做法
3 x3 S1 ]+ c& v( s1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。
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2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。
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: z4 p- V( ~/ K5.39.217.763.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 ]* s5 g' h- F9 S7 C# d
5 J& U. D' }2 b* B4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。6 }! ~8 u4 e7 Z% _$ q( C
& `9 ] ~5 o0 i" ?2 I5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。
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: q& {# D% d. U6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。0 `3 A0 l* R% k# b
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7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。公仔箱論壇# |% i6 \/ g$ c$ G% Q' ]# X7 L
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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