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材料
9 i5 K" k$ J; ]9 Atvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 x! \- ?) z+ _: E( Z8 l% W
1.焗爐預熱至 180℃。5.39.217.762 ^, I* q& Q7 @' F: @6 T
+ `0 S: e7 R; W. f- R, m, i7 K( j9 ?2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。
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4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。5.39.217.762 F0 g3 M, c# Z4 x2 v2 |
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。公仔箱論壇( Z6 }/ j- q4 o" f# v4 D1 M
2 e6 R3 V& r; d# {6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。
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, L5 `2 Q' n3 |; vtvb now,tvbnow,bttvb原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 5.39.217.76( m. f- n+ C3 K$ R
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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