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材料2 f0 f: E+ q1 Y3 i2 @' r/ W0 q
無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒5.39.217.76/ t! |, n- x0 `7 l2 B5 N/ `
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1.焗爐預熱至 180℃。公仔箱論壇) a3 Q$ L. i+ d# b8 [6 X! Q# h
5 R4 }; x7 B0 w d# ^' k0 [2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。公仔箱論壇7 I2 e! D5 K) `4 `/ z0 f6 a' _' V$ `
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。
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4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, E& K2 {/ l/ [0 T( _5 s7 P
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ I# N1 n( W" f( K
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6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 p% ?) Y+ |- I- u
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2 ?' f- _3 q; m$ R, x3 e7 ?9 n& ~& Q5.39.217.76原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 公仔箱論壇0 j1 ^& S& e- m- c4 U8 l; [5 m
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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