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材料
3 v9 e& T+ a7 l5 ?# x! c% F Otvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- E9 J2 P7 Y: d% m7 S) C
1.預熱焗爐至 180℃。
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7 P" ^, B5 ~! K# N2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb: o$ ?# j. [ k7 D, I& S) Z3 c* {
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3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb: U/ p& D* x9 W0 L3 N/ J/ c: s, @
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。5.39.217.76. j, F" F( Q6 ?2 r4 j
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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5 T( B- J- n1 k* v6 E6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。6 m; n7 x! F5 P/ @/ { k2 f$ M
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7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。5.39.217.76; {! \& h0 F" C: e9 r) E7 A
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1 e9 g; Z8 ~" ` z' i q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" H+ N8 }6 u# a* B8 O( B. S% e
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心得
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2 R% ]( d! T+ Mtvb now,tvbnow,bttvb原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 J7 G# U; e2 ]8 k* o
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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