% k' \4 [, p$ F+ Q& g公仔箱論壇公仔箱論壇$ [! v# B( H9 a0 s |
材料 1 `, a% U V6 j/ W
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙5.39.217.76/ f+ i! `! {5 ^' O9 [7 W
公仔箱論壇& k) y+ h- z4 m4 ]0 _
) H X1 I. k: B: `/ k6 `tvb now,tvbnow,bttvb做法
* |1 J( s5 e. c8 g3 C5 [; L5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ {- M. _' \5 V) |$ ^
( c; F4 s% U8 S8 w( B! X! _" J2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。0 |) l! b; {' F6 V) g2 }3 J4 I
5.39.217.767 A7 V/ y- F9 g, j
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
/ R! X/ L& `7 K! ]" k# t5.39.217.768 ^; P, p* m+ `3 L# G# e* y
4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。公仔箱論壇7 Z7 X$ N9 B7 V9 H$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ c U8 @: q# J2 N: Y
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
% @, N ]% L4 F1 h+ l4 g" n m
1 n7 S4 \" L& q. q3 |" E ?6 x6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
5 \8 a* V( [ t+ A2 D4 e& X0 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" I" S2 t6 D9 l
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
: x0 \+ e* r3 h, O" j/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j5 J4 l. i1 A公仔箱論壇 5.39.217.768 ]% }3 G. T( h y9 S2 \' Y
( B0 s+ t6 M5 s8 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' v, s% e( C d7 A7 n
' L, R- }* w/ }# I# t- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T: ^8 C1 `$ f4 R8 x
9 G5 F8 m0 _) y公仔箱論壇 公仔箱論壇& y, _% L% w6 C" A
公仔箱論壇* K! _1 G" Y, Y; j# s
心得
- z) g, C; e# a6 d8 I$ h( Mtvb now,tvbnow,bttvb
* n& G& C( m9 l: O0 b% r. {+ U- g5.39.217.76原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb d9 |! U* C4 a/ w/ ?# j
|
發表於 2009-12-11 06:07 AM
| 