 5.39.217.76% @1 e) g# }' J3 o; o/ g3 W: C
; {9 P* q [& S f4 _; j4 v8 U
材料
. b% x5 l& d$ y+ R公仔箱論壇白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
3 e3 } Q' n3 {
# J2 s8 O' v0 s/ s' h8 O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# K9 t- L* N3 U" @, \+ i) y
做法
; @4 v5 [7 t0 w/ S. O! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 180℃。
3 @; {; N, a4 Q) t9 _4 P& Z RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 X8 e0 U6 H8 ^: g: O% |
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
9 o8 G' Z" q% G& J ?5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 @, D0 o# U" @9 G/ w. K5.39.217.763.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。5.39.217.769 }' E( ^+ O( c g/ M* w* x4 }/ `+ K
+ ^: B( |$ [' I7 N8 n, O& ~/ g公仔箱論壇4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
* X# r2 B7 `; V8 ^5.39.217.76$ i+ q! S% i x8 N
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
! X5 ~ x* U5 w! R( }/ x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. A$ }' K. q2 V* \+ f. g5 X9 @
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。tvb now,tvbnow,bttvb! T, W/ ~8 M. B
. X% G" @8 {# C- B0 a% U5.39.217.767.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
" Q Q' }7 Q+ g/ B6 @公仔箱論壇5.39.217.76$ R4 |+ g" R; }8 ]1 E
A+ p6 ~% t8 q& r0 d( |9 }/ z. t( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 J3 C N) y. {/ k& c( x3 @
C0 P/ W8 w6 m; a$ A5 V2 utvb now,tvbnow,bttvb
5 G& P5 m: I; {! L7 Z公仔箱論壇
3 Y2 V# D, E) t* R3 A5.39.217.76
@" L0 t" e% q; O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 l8 d5 Z" |! M" t- J
) |' @9 r9 @. W* @公仔箱論壇心得tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! H3 E. }" _, V
 tvb now,tvbnow,bttvb' P8 g4 k* p8 U: Z+ ~& W2 f
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
/ k3 F1 O+ L$ c8 h5.39.217.76 |
發表於 2009-12-11 06:07 AM
| 