[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料$ X, U5 Q4 u2 S. y6 F$ H" j
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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4 P3 |; A2 `( r& H" F; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) W  Q' e( ?+ _% t4 T" P" N5.39.217.76做法
$ `4 y# n3 n) _: ftvb now,tvbnow,bttvb1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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5 W. b4 f& L: a/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb. A4 C: P: e) {+ s) v

, ~) s6 g* |+ L3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 b( \3 F& n1 o  b: r
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: j+ T- \4 y" w( v7 u公仔箱論壇煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。