[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升0 D% ~, D- Y% W

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- J  G' y8 w) S& C2 P: ~4 a: O5.39.217.761.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. a9 M4 b& @" }! b

/ E* z  k; c: I' R8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將魷魚鬚切開。5.39.217.763 {, N6 Q5 U' M. E, a- g; a  {" B- l

; M# u$ G6 f8 ^) ^8 C: rtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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# x/ E  g9 e4 r/ \1 r5.39.217.76煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。