[中式食譜] 飛龍頭豆腐

nt1972

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% z4 i, S. n  v8 A5 P
7 v+ x, E- B( W3 {* K3 q9 l2 P3 N
材料
/ i  Y5 u* k4 h, @; |% e7 u7 K, m公仔箱論壇布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻　調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
7 m( N. @- h) @, F- u. q0 O公仔箱論壇
0 l/ ~) T. G; d6 _! ?
; }+ W0 e) e( @tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 x5 M6 q* l
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
( v6 {% p9 A3 ~$ u5.39.217.765.39.217.765 F: _% F! e6 y! G1 u7 R
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb# c) j2 V2 Q$ e7 T) s& m
9 W7 T) w3 L- |
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。) u7 k7 t& m' M8 T- T# e' j

5 T' B$ ^0 z( Y0 v) y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 X) m$ G' z% Z+ e7 N% c! y
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
- j( J9 c/ ~. t+ R9 B, x5.39.217.76