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材料公仔箱論壇; _% c5 h$ z6 |: Z
雞扒 100克、雞軟骨 20克、大葉 2片、蓮藕 8片、蛋黃 1隻、芝麻適量、天婦羅粉 250克、水 150毫升 調味料：白味噌 10克、鹽/天婦羅粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb% Q$ D8 y1 z/ d0 x. R( [
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做法' f5 e2 k% q" z" f' ]) T4 O W
1.雞扒去皮剁碎，加雞軟骨再剁碎後盛起，然後加蛋黃、白味噌、芝麻及鹽拌勻。1 F0 e! }- ] L# Q9 I9 B$ R
8 k9 `& P2 ^2 w* C0 k" h( v5 F0 L2.大葉切去中間的莖，切碎後加入（ 1）中拌勻。; z, ~: V" P" ?
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3.天婦羅粉加水拌勻成粉漿。
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4.將蓮藕片的兩面蘸上天婦羅粉，然後放上雞肉餡，再夾上另一片蓮藕。
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5.將（4）蘸粉漿，放入已燒熱至 180℃的油中，用細火炸 3分鐘至蓮藕浮上面即可盛起，然後瀝乾油後上碟。& R1 k3 j& `4 o" p
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發表於 2009-12-10 06:06 AM
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