! m% P' q4 H" P8 X& ?# H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ q5 |8 _; L) R" M
材料
3 ^8 }" d! b; {3 b9 A% H5.39.217.76大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許公仔箱論壇0 x o8 z# M: P& h% V, n- m* }
公仔箱論壇7 o+ ^4 c2 r- Z8 I* o: v: z0 H
- p# h' D5 [0 `) l2 I9 U; x5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 P r4 m0 J- X4 `
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
8 l2 Q( X; D& c, E& l; g
a- X: Z" G" s2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, F& c/ |7 F8 W4 N
5 g4 t# X! p9 G4 l% U4 x3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
. p* |# y) Z; q: G/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _ `( t* ]; l0 T
4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
4 ~3 [) X6 Q) g: z
4 G6 O3 T2 |8 s" b0 L& Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
0 R' K: ^# z; D, H! x |. p" v' O- W# G4 l# W0 Y! H, e
6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
) v3 |, ?2 {8 M4 i- _, i; `+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B: Z% w8 T$ b0 X/ U( @5 K4 w: e5 {7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。公仔箱論壇- X" Q2 W& R: A0 j$ Y, O+ r
, ]; z, n/ J7 d% l! [- ]* Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 v) h$ o8 l T2 T' S$ E
5.39.217.76: Y$ `# W( q) J7 U) o
$ j& J4 T5 q" L* H- L$ K( {, l, f- ^& R- [% ?7 e
 5.39.217.76! O: C6 C# K0 e: l9 [" n
4 }9 u5 s# Y* @- A |
發表於 2009-12-10 06:05 AM
| 