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; |" r8 ]" q2 P3 }1 k' _$ b0 @公仔箱論壇材料 / y( X6 a2 f% ~1 x4 A9 ~
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許" I- [1 A) ?9 g$ W8 B- C' v
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( w: u$ M; N4 V7 x- y }$ [) G公仔箱論壇做法
; R8 |8 a9 K4 Y5 h) y% n' D1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。5.39.217.76/ {& G3 ~$ s1 J# ?5 `; x0 k
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。公仔箱論壇9 o/ K- j: |1 Z
& ]) G- O- b m3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。7 n, A2 V. k6 E" b) L$ S
! r* ?' J9 U# q公仔箱論壇4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。tvb now,tvbnow,bttvb( C. L6 R* P: ]: t+ T) f
7 Z; v8 Z: q" `' x0 E4 z+ k3 Y5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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1 }% b7 e& T- S: ^5.39.217.766.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。" N2 N+ H/ d: W; ]
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。# V! Z+ x7 [- U( h+ ~& p
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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