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2 t, h* e4 X d4 o3 }# w( N& Atvb now,tvbnow,bttvb材料
9 o6 U6 u2 r" _# k7 v: x板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙* V# M ]' B* q: f! d3 e
公仔箱論壇3 e! Q! b) C; d
調味料公仔箱論壇: k" ]* G% B: o
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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& `- i3 x* |. H, m. c0 x, A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 u- W6 {, v% |8 o7 }) ?/ @
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% ^- u0 k/ r% y
2 e J r/ I1 I2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。公仔箱論壇: h, Z# M( G2 D
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y, {, ^, D9 E) `7 b4 K
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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