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" A) h6 _" E! p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5 D$ I r: }) T0 j+ s8 J. t8 j
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙- b: r! b" X- c( A# ?
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調味料
+ B. l J# Q) L6 k3 v0 x! vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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5 W8 \$ D) l6 l f2 W) \8 f. [做法
& G4 j( s0 K/ G& K [. _) Q6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 P) o# ?$ T8 ]4 U
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。tvb now,tvbnow,bttvb! v2 c0 m+ N# h- D8 U
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 公仔箱論壇% _1 p3 E: [( m" e4 c. r9 h* r
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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