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材料5.39.217.76$ i% w+ U$ _1 j9 Z8 a" R+ i l. \
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# G: N! t; g" m& r/ c) O/ [' N
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調味料5.39.217.76. @: Q8 b$ A- U$ V H
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量5.39.217.761 @/ o2 i1 R) i3 R5 c( u9 n
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! H" h4 g, P8 I3 h, U% p公仔箱論壇做法
6 I2 Q4 @* W1 y( l5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) ]* L8 s. K3 _0 J6 Y+ \
) ?3 X, B9 r9 u7 z8 R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。9 l6 X- W+ |, l4 Z4 h5 y" e
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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