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板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( z3 M7 y% v4 K" p/ u6 a
) }/ c7 D+ A0 j/ L5 ]; w0 N @調味料5.39.217.76* ]! E. e5 X, W& `; T1 I
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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/ L7 s. A2 ]# e6 A2 D- H9 j8 R公仔箱論壇做法5 ]6 Z! x) J% H4 w- A c5 X8 x& q
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。' D) P7 x! E" C: F- X$ w
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。. c9 ?: C/ \9 J+ z9 L& Z" o
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 c* F* z, f0 A) C
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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