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材料0 B( T5 L' `$ G ]) a$ S+ e
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ g0 o9 J0 [" s# Y- ~: ^
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量" q- f4 U8 T. w( n/ g. B* e8 L- S
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, l) ?3 z* Q5 | C+ u( p- ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 y7 U! i* `; N7 _4 C
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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4 T7 e9 m0 `* Atvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?* _ F; e9 e2 Z" N L3 r
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 5.39.217.768 d( Q! U' Y, q: n7 ~
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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