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材料tvb now,tvbnow,bttvb% y) l# r3 g' w! i4 \
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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% u% u' e& k1 X" Z" `% z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇7 c' R0 O7 H/ r; z( Z* l1 }
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! M5 m5 E4 A# _4 p
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3 F* q2 D2 u& g( `( |3 ~ ]公仔箱論壇做法
d u$ p6 Q5 R" q+ b- c1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。公仔箱論壇& @1 v z. v5 f" J) b, J
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7 _6 h9 W5 L7 r. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K) \( [, `0 J炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 1 R5 d: s# p8 y3 W1 g9 @7 h
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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