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材料
% U# [- p. U: ?; n: w4 T雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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0 J) [4 ~5 p" o% s醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) c' H; v& {% D* }3 T" _
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁料公仔箱論壇( P/ x3 y0 L/ ?" i5 {
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法
0 j( }0 u0 i& P. e1 p8 V; O" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。( f2 b) [$ H: R: Q% ^! ^9 Y0 v
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。9 M. ^/ Y' ?/ p: N4 w- q8 }
. m5 U# q4 \/ s( F# i3.將白腸粉切約2吋長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 P; ~2 `: B3 g' r
3 N& K; v# L+ l7 K2 t! u" k4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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, t& R) F5 \3 `& C公仔箱論壇5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。# ^; f8 j6 v* y! G
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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