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" i) G# U! w: |% n: V# `7 Q公仔箱論壇材料公仔箱論壇7 M" M/ ^0 U- r) M0 z" \8 t+ G
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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$ l" a$ L6 F: k; A d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g- E2 C0 [. m( H
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。8 N4 T- s8 Y) L5 g7 O4 r
) ^& Z0 ^3 X8 [" z$ |) x. e5.39.217.762.將生粉加入蟹件中略拌勻。公仔箱論壇. z3 S( u( {+ X4 I9 f5 O
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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3 _8 j% M( U/ ~( `. g P- q* y) e應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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