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材料& o% v* P. H5 T- \ k$ X) T
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! n, W! L4 ]& j3 K5 ]$ q
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調味料
$ l# X& }& v) E2 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇6 B4 K" H( U/ f/ W) ]" \; m
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做法
- z, f! f' U2 D8 S6 Z3 Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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1 c7 k. @; o/ U8 a1 w4 Y% r+ ~/ C8 Z2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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. z0 M0 z I7 H7 X3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( p: S( J% X" h. I
7 {" R f# e M- _% d5.39.217.764.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
( R0 t6 o" H5 r- C" J" k0 u+ D1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" R* |4 B) R6 r; ~3 K
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% \! P" o- U8 V6 v9 X N5 K% N7 Stvb now,tvbnow,bttvb應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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