[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ T+ X# Q1 g2 r! V9 a7 J, u+ N! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~ P3 R$ z$ b* h
五片拖羅$650
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」5.39.217.76$ a( z, _/ Z9 r, [; P3 {, T
tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ k" O: P5 _4 \
「吟釀冬の料理」：

供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
tvb now,tvbnow,bttvb% T' @% M2 y- B% D3 w
百年老店招牌天婦羅 7 ~; e+ o9 [: M( L
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。 @$ B, F9 v. @, P' g
tvb now,tvbnow,bttvb- U6 P$ |& i1 x3 A, x" q. y+ u
吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐: [ X7 a2 l1 c2 P. r9 j0 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" I T4 E0 u+ G
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 T3 I6 ?) [' s4 G5 g

鐵板燒　三陸生蠔% G5 ~7 U9 M7 Q1 r' _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* ]4 U! l" z! t& r
蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 ( E J- D7 }& Z
5.39.217.760 Z, J# m2 o; w6 P, l- r7 b* T
刺身拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 Z4 u. y2 D% l8 d' u% X; ~! `

有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
公仔箱論壇5 m( U' V s' g8 e. _
Set dinner$598天婦羅拼盤

3 m/ {3 g: `! _
招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。* ?! b' x" y7 W' v" ~
公仔箱論壇$ q# m7 `* p! Q: U+ w& F5 F3 z
鐵板厚燒美國牛粒

可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p: n% D7 z& j: I

稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )* s# Z$ \* `% }8 Z# |

古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。

台山豬手煲$78

用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
公仔箱論壇4 _$ V$ m% T: r
火燄醉翁蝦$138

8 s! H- i2 w) x e
用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
tvb now,tvbnow,bttvb' `6 Z# R6 e$ O" B2 S! K
川芎白芷大魚頭鍋$108

+ U! H+ S) J- W% L
入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
( z5 x6 f4 A1 L1 T

' B+ n8 @% P# S6 w
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' |: p/ q: z: M' Y9 m

一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' Q* q' S+ M8 Z" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! \0 U9 q5 Z, R2 F
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻

肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。+ K5 l4 t$ c% i, L

清炒河蝦仁$138例牌

tvb now,tvbnow,bttvb* q& }$ i+ E& J% K, q
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。

! f1 C( I! }: j$ `& a
蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)tvb now,tvbnow,bttvb5 _: [- g( i& I& d
+ ?% l3 I- k: v9 I& d0 |' k
表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。- ]) }3 G- P+ T2 ^

問：稻菊日本料理集團總廚是誰？5.39.217.767 b% J( r9 v. n& U6 l$ U5 A