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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算! z# Y! g/ ], G' x' z+ Q. P* r
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五片拖羅$650 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 A6 ^4 c7 u" O# |8 W) I
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」2 Y" z) G* p" V& B. D
# E7 D+ ~2 ^, S) a" ~; V& o「吟釀冬の料理」：
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6 V. U2 H7 e& `8 ztvb now,tvbnow,bttvb供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 公仔箱論壇, W0 ]. z6 V) H* R
H7 K5 ^4 R7 I! j" b! @$ o) N; ]公仔箱論壇百年老店招牌天婦羅 公仔箱論壇1 _- o( v6 C0 L8 u' ]/ N" z* N
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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9 M% w- N3 i. z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐公仔箱論壇! }9 f6 D3 W# W3 S1 I
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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鐵板燒 三陸生蠔8 `4 d5 X0 O1 B+ S
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ }+ z" \+ Y0 L8 A
* E0 b& X K2 M% Q4 N, e9 u有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
- F7 z4 B/ ] I: s% X( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" n9 ^5 x( Q) A; |7 X( @
Set dinner$598天婦羅拼盤9 v k9 Y2 Q/ J: c7 Y7 L k* A
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。5.39.217.76/ e+ v/ Y5 U2 f3 V
5 F; ]. Z1 c6 m1 v( U公仔箱論壇鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb) P3 o; g1 {) Y& F/ {4 v" x+ T
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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% X$ B) Y' E9 Q4 v9 K! T古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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/ A3 s5 Z- _7 A5 H+ D台山豬手煲$785.39.217.76* t1 ~& F- t. g G
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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: }. p9 L7 j. H1 c, b8 c+ a& q火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。公仔箱論壇$ m8 s( H/ t& W% K/ \/ T0 \
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川芎白芷大魚頭鍋$108$ H, F) [& L2 e1 c# |) g. E
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。( L0 n2 R, `( f# @2 k
# z* |# g% Z, b, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c+ I* S" V! s丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)0 P/ K P+ k4 r" r4 Q1 n$ W& F
( e3 I$ W$ o, G/ Y# k一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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" ~4 F% {0 I: Q" Q, X# i蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻5.39.217.76/ C! k' |; V# c% h2 D
2 I3 P7 Y" C! h; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。& q4 C1 r5 k0 d* L5 w& p/ k% V
0 ~: ^5 G' b* ^4 [9 E/ q' }公仔箱論壇清炒河蝦仁$138例牌# X- `& M6 d8 w) C
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。5.39.217.76; t" m3 l: J. o/ m' d
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: A- `9 L- q; m2 r0 b+ }6 u2 a1 q蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)5.39.217.76* _8 H+ ?/ X7 {; T* s4 j
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 a9 y/ L9 M
7 P. u% {' e& c2 z8 O, B0 Z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問：稻菊日本料理集團總廚是誰？公仔箱論壇. E, j8 t+ e( ]' D
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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