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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
9 _6 @3 n( p. I$ S1 ~/ M/ O& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E4 O. V/ V( g4 \, Z公仔箱論壇五片拖羅$650 ! D6 ^) Y0 D" @" Y3 W* t8 i$ s
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」5.39.217.76# ?: I$ a1 Q0 n, Z8 N2 g5 K% j
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「吟釀冬の料理」：5.39.217.76% b. K4 H# f* O0 U9 q& I( G0 V
5 k, h [( R! R. _& n* _5.39.217.76供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
( d9 s1 U. y' e' @+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
3 a! h6 A: g; ]7 A6 e" R9 j" ^( h @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 B3 \2 c0 N7 B
吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐) i* L: x' p. s) R4 W) b& p
; i% C0 N; g9 x" Q, {/ v5.39.217.76自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。5.39.217.76( u% U: j0 E# l6 J! `" [* ^) J
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鐵板燒 三陸生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 A0 [9 P N( n# C! z
" w1 m" f+ W3 V% R( \0 \1 C9 a公仔箱論壇蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [, j9 e6 A X D
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刺身拼盤
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, S8 m, ^3 J' Q- X6 y7 N有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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' {( K7 p8 K1 E0 W* Y! h% `3 mtvb now,tvbnow,bttvbSet dinner$598天婦羅拼盤公仔箱論壇! H' ?! f; Z4 i, S
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒5.39.217.76, a9 L8 y8 [# l' x6 s( @8 n* A1 Y
$ _2 Q+ m; @) j: R5 x可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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) N$ A# J2 z) L( ^稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )/ _* m7 b# y3 A }
, k/ P; b6 }7 f+ U7 i古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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8 Y. O( i( V# w6 p- ]2 O' S台山豬手煲$78) S! Q- }- m# m+ z' k# F
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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7 h% R7 ?9 R2 W( L6 v4 a( ytvb now,tvbnow,bttvb火燄醉翁蝦$1385.39.217.76# P- L0 m7 \7 ]' y8 N9 O' y2 P
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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, G; U) ~: A4 c8 E/ ^* ^丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 _: A5 R j5 r' l V& B
7 U/ Y8 w' f8 |6 F& _' f5.39.217.76一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. H8 C) ^4 `% O1 h$ `- ]
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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# T# G3 B6 e) a% \ C/ n9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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: R: L. K7 g9 F/ n0 v R' o W# }( k( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清炒河蝦仁$138例牌
+ Q) b/ J8 A/ w/ S! }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 E5 c% c7 B5 n( ?" F! g8 W
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。公仔箱論壇3 p- i! E" B2 f$ Y
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1 p! ~( O. w/ \: }; Z3 W: o$ m# a公仔箱論壇蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓): X% l( G! Y' t
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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; A Z0 w: z2 ?" p公仔箱論壇問：稻菊日本料理集團總廚是誰？公仔箱論壇$ g6 a5 o: F' T1 t
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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