|
  
|
1#
發表於 2009-12-9 06:07 AM
| 只看該作者
2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
$ }; ] g4 n6 |tvb now,tvbnow,bttvb
' [5 }+ S+ ?% n5 D" r$ g5 X, z5.39.217.76五片拖羅$650 5.39.217.76/ ]" r( d* ^2 J K8 n, e
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! A' ~' Z8 G5 i& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: i* A3 N7 y( A, A& A" ^
「吟釀冬の料理」：
- t3 L" {1 ^) a( ^5 p8 x6 _' C 5.39.217.76" T: T. i2 A& C. K) I( p9 {8 ~6 C! I
供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
) g x8 J, ~0 S' w5.39.217.76
( n! E9 y7 h( a( H5 T1 T- c# U# c5.39.217.76百年老店招牌天婦羅
4 m& `- C( F& z& ?+ M& c公仔箱論壇餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。5 U& b. M# I3 E Q! R" J' A
8 K# w8 v* l G U2 l公仔箱論壇吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐/ p+ A# ?6 F! y% g- D1 A
 tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ l+ @0 S# B. M% G- `
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb+ i; B; z( A; Q6 ?3 G7 i/ x
7 F6 z' D4 K5 i5 N鐵板燒 三陸生蠔* ?9 E- T5 w/ }0 J
, X* a3 g/ ?: n' ~蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 t- Q- g$ y; @7 k
+ N! M& e h% Z; J1 N2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤
9 b2 b6 M U0 r( otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! k) U6 Q$ o# }2 G4 d7 \
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 C( @6 |% x3 l( S7 t! ]# U
tvb now,tvbnow,bttvb: C; X- o' ?) e/ ]% f$ t
Set dinner$598天婦羅拼盤公仔箱論壇, j% ^/ o6 X3 p4 Z+ L0 \
 5.39.217.76: d* ]6 Z: c S0 B" p( X. ]! R5 e
招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
- a: D/ A1 N' {+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, J3 l" }6 C: ]7 S3 L2 i+ a
鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 n, V j0 r7 W# B f
% q. [1 F, Q) L6 v7 z5.39.217.76可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 7 h- Y) Z) B7 ?0 {1 D
! i) L" U7 E4 e5.39.217.76 公仔箱論壇: v- j, h+ j4 S1 E# M# w' x
稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 ) @0 R: |6 y% }6 u! R' Z* o) `
公仔箱論壇3 C8 g( l: U1 j
古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
+ V) n4 N4 n0 Q6 |5.39.217.765.39.217.762 n) H" C$ p2 H) \6 j
台山豬手煲$78tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* j3 W/ N: U: R w! y
 5.39.217.767 Y: b$ z& d) M, Z
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 公仔箱論壇1 b! D# g1 w: u/ ^
1 L' @) w; q* {1 |4 |$ V5 c
火燄醉翁蝦$138
4 F7 }$ x% j1 `$ f a7 k# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& v) l( x1 R, D) D
用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。公仔箱論壇 R! z4 ?9 X' b: c8 t. Q7 t
% l: N& H7 }. {; O8 B' N4 ?川芎白芷大魚頭鍋$108
0 c* V3 R. Q7 x/ Z3 o6 h # \1 U8 F B! [2 ]
入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
$ j ]0 U) p/ N9 R1 V6 n! ~) T, L- |' K! K6 f/ J: s
1 P1 E+ j6 t' a/ D1 Itvb now,tvbnow,bttvb丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)公仔箱論壇: ]/ @' ?5 \" b5 Y' t
& r. u c( F; \5 a( O' a( s公仔箱論壇一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
& ~$ b; s3 h/ {- e u& _ u- a5.39.217.760 @! K s" M( p+ L2 B: @; m9 `
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
5 K2 e9 d/ }6 t$ i# W 公仔箱論壇: v Q0 K ?9 V9 ? z! a( j9 K
肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。4 [/ J* d' K& r/ \, d
/ p9 {/ {4 G; T, ?5.39.217.76清炒河蝦仁$138例牌" T8 Z- E2 ^7 Z, i
9 g* ?) R& U; \" i7 ^4 R! R7 T公仔箱論壇用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
9 L# C4 f4 m) E) I2 k; j& Dtvb now,tvbnow,bttvb7 H+ r2 T: b+ W) B
6 ?9 ^2 U" P' c5.39.217.76蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
8 K9 |2 r, U0 w" @. }7 f2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r, D. g+ T A6 r表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
- M$ P6 \% m) k- b) Rtvb now,tvbnow,bttvb
" g0 r% I m9 G5 _5 e6 d公仔箱論壇問：稻菊日本料理集團總廚是誰？5.39.217.76. ~2 V: z$ [) O" c: l
8 c0 {) X7 r# i5 g; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?* u" M' A2 y5 I |
|
發表於 2009-12-15 06:46 PM
|