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& I- D7 [* R) u5 A. b5 ]& \材料
, v: y, I% @! H' C$ ?公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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( H+ X6 P8 Q/ w6 [9 T( y' T$ u5.39.217.76
4 C3 P& N7 }4 L4 S做法
) Q0 C+ O% h: {4 J$ i5.39.217.761.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。公仔箱論壇3 m0 O1 M) |4 _. O9 J: K% m
3 v D& Y0 L& Z* _: l% @2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇+ V, z4 H ?5 U
7 G0 o) L- V& X8 W( R% S3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。/ d& j, D! Q+ w
; C! N: @' g& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。, h( H, x. v: V8 Y# {
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。' b. e/ W6 l/ h
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3 d' b2 t( n3 b% ^, h5.39.217.76這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。1 I$ g( C% a' B5 p/ D! q/ D' s
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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