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材料
2 j( I1 g0 b' N O2 @1 @5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
8 d( ` ?0 S( c1 p1 S0 I公仔箱論壇1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。" c; S2 Y4 [1 g9 H1 `9 I
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。公仔箱論壇* Z: B5 d+ k# u% r; \4 I7 u
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( m3 s! `! U+ q5 \
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 x) b3 m1 U% w7 i8 d, w1 }. B
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。5.39.217.76( \+ Q: Y, W3 p: o# _0 F4 y
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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