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材料公仔箱論壇& r a3 p& p4 i8 t9 y
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法5.39.217.761 E5 [/ l8 D) d0 z2 D X
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。5 F; b/ }2 k* F: q( ^7 n- j& a
* @6 F1 \' W& X3 ~) ~1 I2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。tvb now,tvbnow,bttvb( q& k4 c L) k$ d, Z
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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5 l% \, U; R4 ^7 @. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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/ p2 y' i3 ^) L7 |. h5.39.217.765.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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( ~" Q" Q9 v! y3 f; u; {1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb* L4 ~1 ?) M; O8 N
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。* i, ]* @9 O" X; f
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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