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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 x( m1 [2 n) C2 `& S4 e/ ?* r+ P
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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8 B6 }5 [. }$ I2 e0 t7 m公仔箱論壇做法
2 s& |, p+ A1 ]4 n& C' }1 R- m% jtvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。5.39.217.763 V3 U8 f; I4 p( r3 a
& k7 Z3 n7 {& @/ e. F, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。tvb now,tvbnow,bttvb& D j: T: N1 T
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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1 `1 @( e2 r- `/ i B Q: n) ktvb now,tvbnow,bttvb4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
0 ]+ u3 M, q* R1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, z( a2 P+ F; Q" }# f$ Q
5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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# c& u# m6 a7 r( V( D$ C9 q' l公仔箱論壇6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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