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材料公仔箱論壇' P+ q/ g0 L- f6 A* q
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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' {# K; c* ^$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b% F: ^) D) `5 G. L( ^' T. k- V做法
( O: p& w0 a+ X/ W# X4 C1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。" t; X( m0 P' [- z/ H& T" B
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。( V9 f: Q" U6 [
5 m* e9 V( ~' n8 N5.39.217.763.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ M' C( A! b& C2 T/ M
8 `* C l! N l4 x$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 k0 X5 W3 q+ H4 s
2 H @) J" o4 u3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 ?) v1 h+ n' j' w; ]
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。" r; G; R- r1 k5 h$ a0 r, \" r
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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