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材料4 y% a, ]6 m! n$ }6 e! v+ Q
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" {# }0 `% z: d
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( Q* s9 j0 m+ _6 Y& \# W# r5.39.217.76做法# n) o& a ~- k, m
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。5.39.217.76. A! z8 e5 z4 T/ E0 X1 o2 f
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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. Q. R8 b1 v, \3 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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( E1 b) k- A7 y8 h4 v/ G5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。& ^6 N" M- y# ^
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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+ K, d* z& T9 N/ d* y2 d+ b ~: n這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb, [1 c" l2 Y! x* F
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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