[中式食譜] 桂花香桂花魚

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材料
" A  _/ W4 m. q( |3 f8 \5.39.217.76桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙9 n+ N: g& `% M7 Q
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1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。! ~# y9 C2 n7 v

4 w9 ~* D( O, Y% Q3 \1 b# |5 l2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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. I/ m$ {* U, Y: `/ s0 X! J5.39.217.763.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。# H8 S+ o1 b# k

& F* @; \+ K- ^$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。公仔箱論壇: E" J4 V  [/ s2 J( Y

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" C' f+ E7 |4 E9 Y/ t4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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