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# r/ _) ^7 j# c" O7 B* ^5.39.217.76材料% f" ~% ^0 Z% M! o% J2 K% E
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
5 T5 E$ A$ w3 t3 ^0 W6 V# G! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! }7 f; F5 |9 j; ~4 x; X
$ E0 K+ w: \. W, l- d! X2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。" O1 I2 o6 @9 g. L
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。: L' w7 q& S Z( w, \0 I* H
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。! k( P! l& ^5 z
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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9 ~% ]( y) N# K& Z0 b% n. e' A7 i. Gtvb now,tvbnow,bttvb6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& ]* H3 g0 q) M0 X
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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