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材料
3 P; k2 E7 O1 Z8 ?* Y: u. U# ~5.39.217.76桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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X+ I- S. G+ k s# w公仔箱論壇做法
' @. v) a8 a) \2 B# J( J. O1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。. a0 O p/ c+ E k. A0 c3 P
7 V5 Z* h0 ]+ `' A0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# R: Z" k1 Y
j- Z( e/ t% \/ m; e4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇2 [1 E% R5 a! Q5 w6 k. |4 R- f9 ~. O
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。9 q4 s7 o! q! c/ M
) f/ I# c( s) j) o, W P公仔箱論壇6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d1 `4 A2 t" n* p. D& N2 _2 k7 S' G
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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