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材料" F1 U, k/ Y8 O
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: I8 ^( S1 x- ^
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1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。$ a5 ?- j6 g' ]% y
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2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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( E% k6 H) l% R8 V* @公仔箱論壇3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。公仔箱論壇+ Z5 @+ S) a- |6 K0 O* r' ^
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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& a) T8 _# I5 U5 e# T( S* y0 h0 s9 M5.39.217.765.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。1 B2 B, g4 |) I
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。5.39.217.76) X: [3 ?) T5 B" |8 }2 {7 }
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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