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& R0 `7 h* S: g3 Y n' U公仔箱論壇材料) C3 R$ I1 c7 M, i8 C1 P3 D
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙3 ^6 v" G6 w" n# n/ ^. o _
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做法 5.39.217.765 {: g, d! m2 [6 U8 X
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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3 ~2 u7 m' T- q+ C5 \9 U% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。公仔箱論壇7 A9 L3 [3 H1 c2 l& s
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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! ~2 p1 U4 B" n6 w) i* q5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇. F/ u0 F; X( z; t; Q& t
?* Q5 x; {. c5 z1 A- Ntvb now,tvbnow,bttvb6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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