瑞士是世界著名的中立國，歷史上一直保持政治與軍事上的中立，但她同時也參與國際事務，許多國際性組織的總部都設在瑞士。tvb now,tvbnow,bttvb2 T) B/ z1 G& w- E* f
- y+ x% K' j# o' e9 C$ |6 T! w公仔箱論壇芝士火鍋（西方名稱：Fondue，源自法文，作「融化」解，臺灣稱起司火鍋）源自瑞士，是把芝士煮溶，以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。
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瑞士盛產芝士，當地的芝士火鍋可以用多逹五至六種的芝士來做，種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷，一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋，當然特別溫暖有氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb/ R Q+ [2 _: C6 ]( v0 y0 W
/ u+ T) q, H X8 Z- U9 e, ~5.39.217.76瑞士火鍋tvb now,tvbnow,bttvb' a' b$ H) t' l5 k: S
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; C1 [/ }8 n/ d2 M( H% L, J品嘗方法1 ]1 A4 s$ G; O9 J% Y5 s
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5 {' T/ C+ a( X$ V0 z公仔箱論壇在酒精爐溫暖著的火鍋裡，溫暖著白酒中放入芝士所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。公仔箱論壇4 f; N% P' k, M$ j* w' ]& S0 A
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7 o0 n1 O/ k, D/ Y6 _品嘗時，以一柄很長的叉子，插上切成方丁的麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包，蘸著香濃的芝士。初入口時味道會有些微苦，但隨即濃厚的奶香漫漫從口腔裏傳來。
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/ j2 |4 f7 i& V# g! q' X公仔箱論壇一般來說，芝士火鍋可選擇白酒或烈酒的款式，也可選擇沒酒精成分的。! X2 q! e# A$ w# i2 H
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傳統的瑞士芝士火鍋，選用Gruyere、 Vacherin等芝士再加上白酒及櫻桃Schnapps烈酒同煮，以法國麵包來蘸。( f; q! A7 ?( e3 e/ G0 r
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5 x a: _% N! b( x% V公仔箱論壇減少佳釀的份量，也可減低濃烈的酒味。若以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精成份，蘸上雞肉粒或麵包粒，更是美味非常。 |
發表於 2009-12-7 06:53 AM
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發表於 2009-12-7 02:04 PM
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