[中式食譜] 葱爆兔肉片

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8 @7 m- n! v( h/ c( E; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 }  ^' }6 q3 x8 \6 D5 a4 E
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    制作材料：  tvb now,tvbnow,bttvb0 w: Q& o+ \8 F9 i

+ q4 M! W# \0 s# ^8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  5.39.217.76+ l5 s5 t! o3 L# y/ Q# E8 V% F/ C6 U
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    调料：  1 }/ C) q. d+ l! Q+ x+ M/ w$ X

; L9 j1 [6 S- k  I! z5.39.217.76    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  5.39.217.760 {+ z6 m& M# s, L- T1 q) S  ~7 M
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    葱爆兔肉片的特色：  ' k: x+ Z  I! X

' Q2 w" R! i2 T; q3 a3 ^: z    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  5 O  }" H6 D% `, D. ~- {/ o1 s3 T5 F
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    葱爆兔肉片的做法：  + ]2 U4 s+ J* J8 v' G. p0 E

! r2 h& q2 d' ^1 u    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  公仔箱論壇  I5 @! S4 r1 [7 U5 P- f
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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' S- c* N( G5 d9 w7 ]5 R5.39.217.76    3、大葱切成长3厘米的段；  
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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3 r7 I0 E# Q; U" S& D- A    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  公仔箱論壇- i3 T  x0 e: C

1 z! x6 O  Z- o8 A! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。