[中式食譜] 葱爆兔肉片

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* _( A# _, ^2 ]2 t* v# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作材料：  
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$ X# c4 Q" _  v  a. O0 N! Y1 R3 q公仔箱論壇    主料：兔肉400克  
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5 o! m! ]; E' u& C    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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+ y# v+ n, t! A2 s+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    调料：  
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6 x2 W2 O0 r$ W5 y2 K. b9 X% F* F5.39.217.76    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  & B. c/ R+ j# j+ }

; a. q! C4 t# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    葱爆兔肉片的特色：  
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, m- g5 ~( z7 i" r# ?3 e0 S7 X    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  5.39.217.76' B# [; k( J6 w$ j+ V1 ~* m0 d

4 k6 \7 D" R: i8 _" r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    葱爆兔肉片的做法：  ' a, z+ L: Q7 g7 c2 t# `

) Q# `  g3 @9 }0 b% O" ^5.39.217.76    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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, p: I& X& `# K公仔箱論壇    3、大葱切成长3厘米的段；  / {9 F) }) k, o! M7 ?

8 C- p, V4 g; M( W公仔箱論壇    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  公仔箱論壇$ Z( S# L8 t& P
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  8 Q! e7 O) w8 {# W* E
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。