[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
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/ t; B% L' W$ O% z: n    主料：兔肉400克  # ]( v: k5 A9 w" K6 h

' v# c) Y1 C8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
0 [0 w( k% Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 `5 e) a0 x3 z3 e
    调料：  公仔箱論壇9 Z/ w9 i4 ?" I- c* O1 U) i( _7 N
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  公仔箱論壇; M2 N0 J: U  p; Y

9 {4 @* h6 O/ p    葱爆兔肉片的特色：  5.39.217.768 H, q) n3 K! k! b, F
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  tvb now,tvbnow,bttvb' A2 [2 A' |9 W: }

( ^9 L6 F& O6 _' X9 R    葱爆兔肉片的做法：  
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* D/ I1 o% I) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  0 I& N1 g' H4 l0 p7 J" i

7 T9 U; ^) ]; l5.39.217.76    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  5.39.217.76/ Y: N1 d- W+ [/ ~9 ]0 ~
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    3、大葱切成长3厘米的段；  tvb now,tvbnow,bttvb. i4 T0 r* M4 k; f
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  . c: h' |0 Y% ]: }. N

$ y) V' f% n1 y# X8 ?/ t8 R! y! f1 u    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  5.39.217.760 `( l8 a! M2 V6 @3 r% M+ V! H" K9 I
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。