[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  tvb now,tvbnow,bttvb6 T* O2 _% ~0 `1 V2 }8 ], X
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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0 S) F! J, E4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    葱爆兔肉片的做法：  tvb now,tvbnow,bttvb: K+ r7 h& G) }( `( m
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
& k" d6 w- y# M* g& x7 {& p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y( I: K$ t8 C0 z# i! ]    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, @: U1 _+ ^& r& m4 a* E0 n2 t0 a

- O0 K) O' A6 N% P4 M& Ytvb now,tvbnow,bttvb    3、大葱切成长3厘米的段；  
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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  {! [4 W9 j0 z+ f    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  5.39.217.768 B: _7 N% n8 d/ z

3 V7 p% m: |( f' [' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。