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/ c- W# d5 v' l3 o1 B' Z 制作材料： . o: z1 {7 y0 x# K
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主料：兔肉400克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 G" _* p4 h+ D9 y. j( {
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
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调料：
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) @$ @0 g% @6 i+ u, u! r9 V公仔箱論壇 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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- L+ B9 h: I/ l. V 葱爆兔肉片的特色：
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ u6 I& d" \0 r/ d. c: f
- t+ I8 e6 q1 x' `- J9 z6 k' s# J 葱爆兔肉片的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 Z- w4 g( \6 ~6 }+ F
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) C2 ~" Q/ A- J
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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3、大葱切成长3厘米的段； + s4 E# ^9 n/ O
( ?+ W3 B0 ^$ T: B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( O' l4 N: ~6 e
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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