[中式食譜] 葱爆兔肉片

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) A, l2 `& d1 x8 X* a* }) K9 d5.39.217.76    制作材料：  
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: e- ]  Q# Z1 M& D$ z    主料：兔肉400克  5.39.217.766 |5 @+ u  M* F& M2 U2 @- D. X

$ ], }1 [% t$ p  u; N4 n9 e    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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    葱爆兔肉片的特色：  
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+ H( |) I* ~5 B$ Y1 t+ o    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  公仔箱論壇( E+ x2 S  J% T: r0 f0 {2 G, e

+ z* z- a# v$ F( {* o- X" \5.39.217.76    葱爆兔肉片的做法：  
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% V# `  c( _+ s: M9 n# v5.39.217.76    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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9 K9 \" C. m. |& W3 I6 D* s- A5.39.217.76    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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0 M7 Q7 G& ^+ y" f' R4 W* U0 t5 Ztvb now,tvbnow,bttvb    3、大葱切成长3厘米的段；  tvb now,tvbnow,bttvb& m* u  R# o# ~  X

8 `1 D" H/ `% L0 t4 ?  v+ E4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  0 \1 W2 T  {# J0 {4 |% k( l

6 a- ~+ `1 U9 y# E& L' L    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。