[中式食譜] 葱爆兔肉片

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4 X& K3 _$ S& t0 b# Z7 [- A; }( m5.39.217.76    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  公仔箱論壇2 I) X' ]  H& g

* w  m8 Z4 A3 S: r( h( t2 |tvb now,tvbnow,bttvb    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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; u- S/ s9 Y! k# v8 K: p+ R公仔箱論壇    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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7 L% U' s: _) g1 Q1 C9 q    葱爆兔肉片的特色：  2 o3 N# d- }, T, {% [

3 w0 l% Y# T  }8 e) W    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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; j, k9 K3 c( I" Z" Vtvb now,tvbnow,bttvb    葱爆兔肉片的做法：  
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ Y& W% [; i

8 ]0 c1 I* V6 P$ Z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 V% M2 a% o- |5 ^: I; N8 Z9 w
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    3、大葱切成长3厘米的段；  7 C! d5 a# G" c/ z0 C* @; I8 N
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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% o0 P3 V4 k' @; j+ H! f, y6 c5.39.217.76    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  5.39.217.76* g* d: q! C& X9 l% E. _) `

3 y; }4 L7 {" C4 }4 x9 }tvb now,tvbnow,bttvb    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。