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- K! v% q" K3 `# n* V: h+ R! X, Q公仔箱論壇 制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb! d9 E ]7 W% ?6 P
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主料：兔肉400克
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 , T* B2 Z9 B* J4 B' T# ?; Y
& \* }' U. V- N/ E 调料： 7 F, S, w- O: u! G
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酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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葱爆兔肉片的特色： : B# G% ]6 {5 n) _! g. t
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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葱爆兔肉片的做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 O' p% Z5 o# `" A
2 O7 m6 {+ N( w# e* w0 W# R( r5.39.217.76 1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2 H0 U8 R! U% q1 D# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 @3 \& C2 a5 `
2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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3、大葱切成长3厘米的段；
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 ?; r* Q% _' p: S8 I
2 y: P$ G6 U/ ~: d公仔箱論壇 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
7 ] x/ `. A2 E K( l( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ U- m- }& \$ Q" a
6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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