[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
' H' [. Q! j# `* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 Y0 {, g" Y" o# C4 |
    主料：兔肉400克  ! B4 l& g. t' v5 b5 w( q% t( q

( \& @3 b( Y! H& y* g0 n: z    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ a9 ?! V  O6 z3 r' O7 o! H

, H6 ?) J' @/ T1 n; \+ ^. b公仔箱論壇    调料：  ! b2 H- ]' F" g& j" X$ T# r
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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# ^( @/ _, N" O) C. k5 M5.39.217.76    葱爆兔肉片的特色：  5.39.217.76; j7 t; E$ N. d- [1 O# o
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  8 @# B' Y1 K, F# ]8 }) K

1 ~' Z  _; y3 V* y: E    葱爆兔肉片的做法：    ~) @: o2 E  n# M; [7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 i! {- Z5 J9 W) b/ q+ B
    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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    3、大葱切成长3厘米的段；  tvb now,tvbnow,bttvb* Q" x! }8 D& U
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  公仔箱論壇  O7 c& Z2 s( x# p0 f" U1 T

; w$ J8 B& }/ y: s5 M公仔箱論壇    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  公仔箱論壇0 m; t) @+ \" B- o: ~
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。