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% \, s6 q2 p3 t& a! T材料
2 P5 n6 C- g$ w- s; c6 S. u, j五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
; E8 |5 E0 E; S, f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ ]: x' A5 f. n, v8 H; l6 i* h
汁料
( H/ t- H2 y2 [7 B; l% Ptvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
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/ }/ J' c' z# I做法公仔箱論壇6 H( P! X |# {1 F* F4 u ^
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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' |7 C6 @ U5 L% Q3 u# A8 z$ s) O# _2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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* u' C1 D# f) b- d& K, Y$ `9 V公仔箱論壇3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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& P, r9 Y: s6 g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。5.39.217.76* k5 g3 t# I L5 P- O; W4 }
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。5.39.217.76# Y3 \. } _! V& ?6 y
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貼士
% X2 S+ G1 W! `公仔箱論壇煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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