[中式食譜] 香花酒肉

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5 |9 E8 @- j  J# T# _材料tvb now,tvbnow,bttvb0 c  X: j3 f4 z8 I4 W
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* ~, Q. U1 u  }8 K$ t5 l

1 H3 L! T5 m! T# |" G0 J5.39.217.76汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 v3 Y/ L$ [$ P9 b
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
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做法
1 |6 {# W6 {) ]) P7 Z* v' B1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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( t1 y, z( k4 F. ]2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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' H5 A: k! P1 C' e: V3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 K. C2 E5 G4 R& `
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
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8 s0 b# w/ R  K4 z0 ~4 U5 ~+ {公仔箱論壇6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。
4 A# U0 R4 y0 Z0 M4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- ]( X* g6 q) v# a
       
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3 Q' F& v2 q" G  ~1 o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。