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7 R: [# o! |/ R+ ?5.39.217.76材料
3 I/ l9 ~; i- o0 u公仔箱論壇冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量5.39.217.76) F. E; u1 i2 d9 I" N, A* T8 b
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1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。5.39.217.76$ A. i% o5 z% e/ ?* A* x' j4 s
0 S: L$ `- \4 \& V% Z; O# h公仔箱論壇2.欖菜略冲水減去油份。
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# F: B3 b0 e5 T公仔箱論壇3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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