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材料
# Q0 v, W3 W: x$ e& s, v! n. q公仔箱論壇冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量5.39.217.76 b' ^% q! o; P5 ^ k
0 L6 T0 V$ Z' z) J公仔箱論壇5.39.217.76# j$ M# P& O" n) J
做法9 Q! ?* J; R# i; ~3 s. h$ A+ T# ?
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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7 E, b6 T1 t* v! c \# ~. h2.欖菜略冲水減去油份。
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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3 [: g$ P: a4 a8 U/ _. j公仔箱論壇4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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貼士
o4 Z3 O7 {+ l. ^' K6 c. ztvb now,tvbnow,bttvb挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。5.39.217.764 B6 O' {; Z0 g D& g2 \9 }. l
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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