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: T. u% y( q: |( y" m. ~! ]" N5.39.217.76材料
# l, H- I8 \& K" X5 b冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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做法
, p2 ]; `5 k2 y- v" E7 {1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。公仔箱論壇; ^7 C! `: A' P( k+ r! Z7 C0 z
9 h/ l( C+ _' o1 f/ c2 F5.39.217.762.欖菜略冲水減去油份。
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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) f T8 }/ B: u8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。公仔箱論壇0 ^) U& |4 t$ W9 p0 Z- _5 x4 Q
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' A9 E" x. d2 S( z! v) R3 ~5.39.217.76挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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