[中式食譜] 欖菜玉珠

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' m7 L1 L# z5 h1 f) L5.39.217.76材料
: L- d7 r* N( l' G& L5.39.217.76冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
/ ]# b  X9 n! V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# i! Q/ B+ L5 I( d1 ~9 X# b' G

/ s( M+ v) U+ P& m* y* A公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I8 J  B, A. V. p
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 A) ~" ?8 e4 e
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2.欖菜略冲水減去油份。
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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7 I, O; t$ X: i0 J- V. R公仔箱論壇4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% g8 @- C7 o& e# {: f

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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。  X# r8 I0 Z2 Y