nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-12-5 06:51 AM | 只看該作者

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。

右鞋不見了公仔箱論壇8 ?) D4 t# E( r! }9 ?

■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
5.39.217.76: o) P( C) C# I
三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」* l( a4 J4 O; |" Y

三項鐵人捧金牌三姐

tvb now,tvbnow,bttvb) m$ T" d5 o# A g

常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。

■劉翔

脆皮牛腩$885.39.217.76! f9 D; r0 v. q0 h5 I6 q: H3 u

tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ ~/ k6 N7 p1 k
Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb3 n( f" {0 H7 h% Z _) m1 Y

瓦罉檸汁醬油雞$280

4 G c/ @* h+ ^5 y8 ?0 a8 g
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
0 C% Q' _) i0 y
生啫蘭度爽肉$685.39.217.76. ?* P2 L. B3 F

蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 , Z0 z7 f1 [) Y2 y2 I; ^1 I- j
tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 B4 ?  e1 Q2 r
三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)5.39.217.76  q4 P! L1 {) Q& I3 A. w3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. Z. x! C  ?9 U6 Y
譚校長推介鮑魚雞絲粥

■譚校長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( j0 {% H2 t7 D
5.39.217.76/ @ A4 n7 n: x; T4 V
女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。5 A* ?: M) Y0 C+ N6 Z

tvb now,tvbnow,bttvb, W% u' Y5 X/ Y& W! M a2 Y; u
■林丹: L8 }; }% @+ y: @7 l7 |' c+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' Z* |6 ` g* C/ }/ H& V8 n

■伊館

鮑魚雞絲粥$48

用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。0 G) g& O! t9 J& \6 j

爽脆鯇魚皮$36

5.39.217.761 d# ?8 C6 C% c' [1 Q3 e
爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。

拆肉泥鯭粥$26

用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。

靠得住 (灣仔克街)

徐淑敏嘆 40年漢堡包

■徐淑敏tvb now,tvbnow,bttvb- q- Q( P1 s# w

去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。

tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 a/ B+ R5 o$ B
■王一梅
6 b( i8 `* x6 u1 g( G) }

5.39.217.76/ s3 Q* B9 ]1 h" o5 b; `3 [+ X" c7 V
■紅館5.39.217.76) G4 ^0 @6 E. {% Q; F" ]! T0 |# O
, \# u# \8 E' {7 j/ g
雙層芝士蛋漢堡$15

5.39.217.76) W( O0 T; F* u8 Q
嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。, X/ q: M3 @# g5 Y) w* Q% ?5 L# e

雞髀$10

皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' A0 o9 v% Q- t. l
公仔箱論壇2 c6 l; n# U% r6 g/ T
漢堡蛋意粉$30包凍飲5.39.217.76' h4 N4 |+ N7 Z; Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 b G: m! a- I; E. a
意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 0 @$ [8 M, @: @

時新快餐店 (紅磡黃埔街)+ C" C! ~6 b6 g# j) o0 \4 n4 N8 d

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶劉翔搵食 鐵人兄妹愛酒 麪

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪