nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-12-5 06:51 AM | 只看該作者

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
5.39.217.76" {5 a& t0 d o
右鞋不見了5.39.217.76 x8 a6 @! o7 _2 |- L$ |2 R) N" s

tvb now,tvbnow,bttvb# H/ z7 @7 z6 ~! g4 h8 J* H
■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。3 M2 y$ O" @2 g0 J5 m- U

三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」

三項鐵人捧金牌三姐tvb now,tvbnow,bttvb* Y* U; ^& ^; I4 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z6 T, e) I+ r, i/ W
2 n+ ?& R# M" l
常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。

tvb now,tvbnow,bttvb, }$ x0 g& ^# ^8 u3 s' l6 r# K4 J# w
■劉翔# B, n8 S$ U4 F8 x) G: Y

4 B, M5 ?6 {' ~7 ?: t! Z

脆皮牛腩$88

Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
tvb now,tvbnow,bttvb' p! j9 S+ o! N% l5 t
瓦罉檸汁醬油雞$280

公仔箱論壇/ H6 c/ y" l' s9 {
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 , \' _% l$ Z* B: x9 Q) f) h3 C

生啫蘭度爽肉$68

tvb now,tvbnow,bttvb) ^% i* ~) _' P7 `
蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。

三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
8 s% S. o; s( H3 J; t: Y
譚校長推介鮑魚雞絲粥5.39.217.76: ]9 m( v$ g: ]; P7 U) ?* Q: N

■譚校長5.39.217.769 ~$ {" _/ ~2 Z0 n( B4 o4 J- R# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- f n: S! X' k# ~4 x' r! y
女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。

tvb now,tvbnow,bttvb- O9 B, U k# {1 T. }- r
■林丹* l" V, y/ o& i+ T D- ~
& f1 b: H4 A# ?/ a; j( U, d: S# ~$ U

■伊館

鮑魚雞絲粥$480 W8 T! L$ T/ U) q! y* m1 R% s

公仔箱論壇1 u' ~! [$ C& c* z9 ?) ?, _
用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ J# }# } B7 V% o7 |* I0 n
爽脆鯇魚皮$36

爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。公仔箱論壇5 |3 F1 O% p: C4 Y$ t' ~

拆肉泥鯭粥$26

用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
5.39.217.76# M8 ]$ m( N" o8 n

靠得住 (灣仔克街)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! p) y! p+ Y7 w( O: w" A
徐淑敏嘆 40年漢堡包

■徐淑敏) c, h* L$ R7 h( W; |% r0 y

去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。公仔箱論壇" r" q8 [2 s. t+ `5 y. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- S/ }# t$ H+ Q

■王一梅! \. k0 \& z% V8 `( @- L1 U7 A S

) e, u" V# X/ U) C
■紅館tvb now,tvbnow,bttvb9 P! g; ^- {* {3 k5 d6 I: m. k
5.39.217.76, C0 M4 z" b6 o1 x6 b1 Y/ W
雙層芝士蛋漢堡$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 o4 S" y* O9 E

嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5.39.217.76/ d% h7 B; i. \7 A6 M; C3 j. m

雞髀$10公仔箱論壇5 Z5 |$ j, s8 E& j+ F; ]1 f

皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。公仔箱論壇6 R2 k- S L' a5 \9 k Z8 u
公仔箱論壇5 _/ m$ S, d7 d& x0 |) E) n& _
漢堡蛋意粉$30包凍飲

公仔箱論壇( B" Q" x8 ], m- E( [
意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 m0 W, \$ s( V) x4 _- q% r
0 i5 P4 @7 w9 c) c( u$ h2 ]( Y, m

時新快餐店 (紅磡黃埔街)tvb now,tvbnow,bttvb4 S# T! ?& s: U6 \; C
3 f) c# U, r+ I7 E

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶劉翔搵食 鐵人兄妹愛酒 麪

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪