東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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; E2 f2 @% C: U) Z右鞋不見了
# E; b2 d1 _, p: ^0 ]( G, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( Z( ^7 C' H0 K; d" G( O0 ?
■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。5.39.217.762 o# `, s0 l6 j' Q0 Z
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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& x% @1 ^6 X9 j: \三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔& l9 p' a) w# O! T% ~2 D' U
( y# a, m, `8 {+ U8 O 4 |: j$ H4 r/ }8 {6 E
0 r; `4 |) n$ S l脆皮牛腩$885.39.217.76 a) s5 h6 {) d4 }5 R0 u( F
. r; n* P! [" d5 I' X5.39.217.76Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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; T# f9 k5 D, w6 J8 \3 Otvb now,tvbnow,bttvb瓦罉檸汁醬油雞$280
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& w' c& p; C8 | W0 G; W5.39.217.76用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 $ [$ q' u2 B" K( l
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生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 公仔箱論壇, W4 k; g( P, g* H( S8 q) x" F" z% Q
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下); y, W! l7 S4 v" h& c
: ]/ {& n' w# I" N# a7 O7 a& `' ytvb now,tvbnow,bttvb譚校長推介鮑魚雞絲粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! D! Q5 o0 u6 H8 N
; P5 c% Q) \: h6 ?1 @3 B公仔箱論壇■譚校長5.39.217.76* n) \7 E5 C& [4 L
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。5.39.217.764 }0 G" w2 n( v( N
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; e8 B( L j. v) z& N) Q$ q: {■林丹5.39.217.76' h/ |7 j3 C8 E5 d
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■伊館
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鮑魚雞絲粥$483 _. B- q5 ^* n! Z
5 `! ]/ n1 T: e: v公仔箱論壇用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 T3 c/ ^: [$ T
; C% X" v- J1 w8 e5 w公仔箱論壇爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$26
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& A" A9 O4 L' s% s+ g( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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徐淑敏嘆 40年漢堡包5 `" d* W# P: Q; `3 n
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■徐淑敏 n1 U# ~5 ?* O; X; n7 u3 N
2 N! C( n4 C1 E0 _. l5.39.217.76去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J W) Z; E5 S0 r- z; G' Z; H
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■紅館/ k& }6 j( k; P3 M9 b1 `
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雙層芝士蛋漢堡$15; k- ^7 Q! s+ J. l, g
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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% j* R/ Y$ j9 D" ~' u$ P2 O+ x皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲1 T7 R! Q& d3 H* S) J8 r
: \+ s. H3 J9 z. n0 ]- U H2 a公仔箱論壇意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 5.39.217.764 F1 n% ?3 X5 A
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3 b% s+ I* [ T" o) y4 B, {5.39.217.76時新快餐店 (紅磡黃埔街)公仔箱論壇" d0 @3 I0 P2 P, t
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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