東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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: u2 a' K) v2 \1 @8 x+ O" gtvb now,tvbnow,bttvb右鞋不見了1 B- A) ]5 q! }( N" N. b
, X$ w6 g4 U, H9 r+ \公仔箱論壇■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。5.39.217.76. P1 Y+ G3 L; m; }" \2 g" ~
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」tvb now,tvbnow,bttvb( O7 z: D; r/ \, }+ a& [" J
: s6 S( N9 L8 g/ Ttvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐tvb now,tvbnow,bttvb" c# D4 [& K7 F$ G% [5 L% m& n
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 tvb now,tvbnow,bttvb& O1 e7 B: v4 Q/ U' V; ~
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r* u( ~$ m0 K+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮牛腩$88( n, x' _5 L( G/ Y P
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。5.39.217.76# R) D, m- J$ b1 y
! d! |2 |. G" C$ H) o瓦罉檸汁醬油雞$280
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. i7 j6 g1 K- `2 ?" {6 b用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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+ J5 @8 n4 [5 X$ z& `2 A6 r+ M% p5.39.217.76生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 : d0 G' ~, X* o' E( f* g
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 J9 L# z5 h" N9 E
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譚校長推介鮑魚雞絲粥* O, J6 R# Y( I; V, t: `# B
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■譚校長
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7 X! k5 D/ t _, Y8 r( `公仔箱論壇女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。公仔箱論壇$ V7 T% c- ~* ^" T' n% `
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8 T8 z& ] s. q: c■林丹5 R8 J! x! B9 ]8 p! ]& U
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4 t2 K$ B- X% T& c/ w H# Ltvb now,tvbnow,bttvb■伊館
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+ t& E% P$ ]' g; N9 e( Q鮑魚雞絲粥$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' C7 r' |6 D) F9 x
. G+ E$ ~+ K# v4 @3 h+ @! ]' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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' a8 A7 I7 C. ]$ x# \爽脆鯇魚皮$36( ~+ X8 w, r9 l7 f
' j) [, N. m5 h6 X- `. g爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 5.39.217.76, Q- z" x6 a" q s
, }: W, E0 t1 C/ u" t5.39.217.76拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。/ Y$ y1 C0 A: e2 R3 N
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靠得住 (灣仔克街)公仔箱論壇( m$ E/ P/ l _$ d; ]
0 W! ?) p" `* {# U; ~4 q$ c3 k徐淑敏嘆 40年漢堡包
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" I0 n: e! x r3 w% H3 y5.39.217.76■徐淑敏公仔箱論壇0 S9 H' D! l6 Q6 @/ r7 V/ x4 _
1 M+ P* J+ ~2 D' G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。3 B% x% E4 |6 W* q; n1 ?
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3 Z# a6 A: H4 `+ ]■王一梅
/ g) B K/ X! q hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' t) Y4 t$ x R' ?/ E8 o
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■紅館tvb now,tvbnow,bttvb+ v. { N" @2 z) x( u, I7 j
0 h) Q5 Y: V& K9 h; A/ t& Z+ R公仔箱論壇雙層芝士蛋漢堡$155.39.217.762 J. X, w1 M* w4 H0 Y3 q
. e5 ]5 R! _/ s8 v: t3 Y2 o# M8 atvb now,tvbnow,bttvb嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。公仔箱論壇. _$ _! z1 I5 ~) Z' x
* H, X i5 N9 N5.39.217.76雞髀$100 J; f& f# r4 g1 H/ j8 m+ e, a* i/ H- x
3 o- j( u' a( r) C7 O公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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1 F+ [! S9 D6 q6 J公仔箱論壇漢堡蛋意粉$30包凍飲tvb now,tvbnow,bttvb% h1 C' g' N1 E R% U' q4 D& N& M
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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