東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
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- L9 o( q! J' N. G: q2 _, J■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。公仔箱論壇# K- Y4 j) q) I
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」0 B; r9 ~7 t- ?) G6 G" d
$ ?& h7 U% a% }$ J+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人捧金牌三姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( W2 A, k9 u0 @& ~ h
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 1 Z4 @+ A) N# V3 |* \ Y# ~0 \, Q- U
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! Y' r! K9 `& U" M. P# R公仔箱論壇■劉翔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ j# X, [0 z+ @1 U) [0 i K
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) N* `9 m( U0 w$ D' i公仔箱論壇脆皮牛腩$886 Z$ _! G% F8 x5 A9 g' [5 ~
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。5.39.217.764 [; R8 U9 Y8 }' L+ O
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瓦罉檸汁醬油雞$2805.39.217.764 e7 l( ?# f" r; [7 E
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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, v: Q. [* r2 n# Btvb now,tvbnow,bttvb生啫蘭度爽肉$68
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7 ~% s$ A: A" _+ D1 ?. Z8 Y. ltvb now,tvbnow,bttvb蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb ]7 M: @) J; z1 B3 @
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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5 l0 k e8 d0 B3 o公仔箱論壇譚校長推介鮑魚雞絲粥
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8 d8 D9 z2 R( ?% M4 w! H6 O( y公仔箱論壇■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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- \5 ?! Y1 P" T+ G公仔箱論壇■林丹
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3 K6 u2 X- h L, G5 @0 y' A3 F■伊館
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8 Z5 }! b4 D# s+ {% j鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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: k6 P' X: Z, G* |- w) @公仔箱論壇爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 5.39.217.764 o) I; ]4 W/ W Y
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拆肉泥鯭粥$26公仔箱論壇 N; u, ]3 O* q
; A: i+ q: Y" t' Ntvb now,tvbnow,bttvb用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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Q# a: z& Q6 t. J6 \2 atvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街)5.39.217.76; @& D. A- [! [% D( ]
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏5.39.217.764 v7 z2 d9 m t9 @
' j" Q% ?' z* g1 s, ~; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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4 i6 }) V) P6 J+ p# |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■王一梅
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2 M" Z. t& W. \7 L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇1 ~9 h! P1 B$ V/ I, M% x
0 Y2 s! F1 [) R7 B8 A, A5.39.217.76嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5.39.217.763 o, Y/ D" R5 m7 d$ |
% a4 a) V4 W' n- D雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! k) ?, K& D3 K
& G; w* @" P2 c9 E4 P- m D2 D意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?: J: S' m' Z5 \4 Z
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+ @0 u5 G. h0 L4 [- p/ W時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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