nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-12-5 06:51 AM | 只看該作者

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 y7 l# D9 d- a' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' f" x0 p8 F& B1 {9 T
右鞋不見了

■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。

三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」5.39.217.76% @0 o, k" S4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 [6 y, a/ e' _; V H* l3 D
三項鐵人捧金牌三姐

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( ]& n% {/ Y* Q. A8 g( [! e! K

常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ B1 m2 K$ J5 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% Z4 Y! s( d4 j
■劉翔

tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 b; w' _, F8 j3 ~+ J- N

脆皮牛腩$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 M4 ~4 U. u$ K3 }9 X( u

Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
5.39.217.762 {4 k* Q7 B( W+ d' n4 o t; a
瓦罉檸汁醬油雞$280& t9 F5 c) F$ A1 z/ C

! K, M+ B5 p2 B; W9 h; b* D3 Q
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
tvb now,tvbnow,bttvb2 W# d5 W0 @% B7 M0 a
生啫蘭度爽肉$68

蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
公仔箱論壇# B$ |$ ^3 _' `6 T
三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)

譚校長推介鮑魚雞絲粥tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 G+ {$ ^) t( A

■譚校長

女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。' G9 X6 {4 I q7 Q. D; C
$ H# v+ g. \& o" i8 t8 Y

, H7 p, L Y. a, H$ _
■林丹0 ?' w2 @: @; N: e6 B

■伊館tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 I" [: J) ]" D$ O2 {

鮑魚雞絲粥$48

; _; Z. b9 Y5 z5 ?: y
用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。) b, G+ `* g* Y% V9 f+ e6 k/ n& S

爽脆鯇魚皮$36

爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
5.39.217.767 @% {5 R7 N8 w$ o
拆肉泥鯭粥$26tvb now,tvbnow,bttvb* a$ v4 e3 F7 h& k$ a% ~

用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。

5.39.217.76, Z% ?& d$ o' B6 c" v
靠得住 (灣仔克街)公仔箱論壇+ G; |3 S7 _2 ~. s# \8 W

徐淑敏嘆 40年漢堡包- u9 y% R- N) c$ l, Z3 L

0 O, i6 O4 v% q) [ B# I, Q0 @1 d
■徐淑敏tvb now,tvbnow,bttvb* K2 T4 Z$ J4 ?' B
1 G/ J4 b2 x- t" P8 G L: X# n0 T
去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。

tvb now,tvbnow,bttvb ^* z. v( K5 v# B1 n- E* P! _) P
■王一梅

5.39.217.76: f5 i6 [9 A0 E' |$ q- `# R2 |* y
■紅館
, x7 C+ e2 } n( o% {3 w5 T& F
雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇$ {) h( D( p w4 G f1 s. q* l

嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5.39.217.761 t6 P. t* e+ c g/ b& G

雞髀$10

; ^+ O3 b) H3 m* N$ g
皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。3 B- T0 Q0 ]7 Q' {& P+ r
, S# P0 G$ S. J8 M6 v& }
漢堡蛋意粉$30包凍飲公仔箱論壇$ G) ?& H6 h' y& W6 |

0 x3 n/ T- ?# Q# u* m
意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
公仔箱論壇% }+ y" H6 o! U1 J& n+ u

tvb now,tvbnow,bttvb0 z8 w5 W6 H% W4 f" }
時新快餐店 (紅磡黃埔街)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶劉翔搵食 鐵人兄妹愛酒 麪

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪