東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。6 w# \2 M8 z- @/ e" `
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右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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. p4 H } F* p j. K2 G# r5.39.217.76三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 V, R# d% p3 v
9 @& x' P/ D& u) M* l) t1 u三項鐵人捧金牌三姐
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$ n; S! H6 J5 L公仔箱論壇常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D( c3 _9 C+ g h
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% q! E, ?" D* F+ \; W3 L: V■劉翔公仔箱論壇5 I# i9 {: ]" J; h
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脆皮牛腩$88
* j V; B) [$ U4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k+ y7 C$ g2 s+ p- v9 b3 SDaniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。# x" K% ~ V6 @
- G. q0 S) q. ]" Q) }/ ~/ E* L- l5.39.217.76瓦罉檸汁醬油雞$280
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4 q# Y- W1 F, b9 T公仔箱論壇用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 + h$ Q0 p1 ?! Q2 M% o" l( ]
9 h# Z4 \8 V& T9 y WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)4 W: R7 m( \: @2 h! d
- i1 @2 Y( m1 y& q) T% Stvb now,tvbnow,bttvb譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
( L8 h4 D8 x% i' A, n8 K1 y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c" q; B! C' v( G5 O( w; Z
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■林丹
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7 i0 @/ q+ y. {# `) V4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊館
1 ~6 c4 k; X7 G6 B) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 e2 @2 [* i1 m. g
鮑魚雞絲粥$48公仔箱論壇 f: e, u6 F( A# ]& h
2 m- l! K @# e" D/ Z0 ^3 q* @tvb now,tvbnow,bttvb用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 c! J' V" [5 P, p4 C/ w7 n; R
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爽脆鯇魚皮$36
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- J" L$ b( Y0 T/ K2 A$ v8 g爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$26' y6 P! d; S& X# h$ d0 F+ Z$ p7 F
@% Y2 l, ~$ G用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。% i* g; |3 I V
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" V- j9 ]# f! N/ L9 D3 |tvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街)
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% B7 C" a; T5 H$ |% S5 n1 J2 M5 D8 N$ O5.39.217.76徐淑敏嘆 40年漢堡包
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% T, L% Q9 V+ z7 F" k ~9 g( M公仔箱論壇■徐淑敏
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, D# S! H$ F8 D7 j去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
% D6 X0 W* p1 C. u" m7 a/ r公仔箱論壇9 r9 n1 Y' ] m1 Q
) ~7 N( F2 ~2 @$ \1 E8 ?0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■王一梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' U0 Z8 v) p3 j$ E
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) W& g5 w( j3 K, ?% n4 t1 v公仔箱論壇■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$150 E$ f9 q# {+ y3 l! Y, [& K
+ M" Z+ W. x& a2 [" `! a _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。+ v( X& S8 F$ g' t" C; s
( D* O8 B6 B6 w* z公仔箱論壇雞髀$10公仔箱論壇! `6 N& H& M3 X" l1 y
, t. i& `1 O- I l2 m( V皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# x1 Q, R! ^. k& N
3 w( `1 ]8 E( I: `! ^% ?9 L漢堡蛋意粉$30包凍飲
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: R* N" @: k$ R# G/ {$ F R, X意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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$ C& v! q7 O; m# S$ K公仔箱論壇時新快餐店 (紅磡黃埔街)tvb now,tvbnow,bttvb- q% W1 w. h+ k" g; ?! u
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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