 ! z5 w- s L: D: u% M
9 P. F5 G& b+ R* H3 x: Q材料% R. R5 ]# \$ Y4 A0 m) B
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
E3 y( A! i6 c
0 _$ R# `. w- [6 C; D% Z5.39.217.76
9 W6 P. V. {2 s* l' _5.39.217.76做法
j& \5 L* Q6 t7 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。9 m8 l- o2 S* [7 W2 A4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H S" G( D" A
2.雞蛋烚熟後去殼。
) Z2 a6 G* p. @; @公仔箱論壇4 Y" q! s2 {( n# S, D5 G
3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
3 Q3 f; L3 C6 wtvb now,tvbnow,bttvb
) w2 a5 B% n) s: y8 Y; [4 r5.39.217.764.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
B# t: U( [2 @3 w" L( p
. X! w, j* R. l3 W公仔箱論壇- c9 \2 I. t( Z% N% D
貼士
4 W& a8 q( g% k/ F4 s2 k公仔箱論壇豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。7 c' Z6 o" E- Z) f) G0 ^
|
發表於 2009-12-4 06:08 AM
| 
發表於 2009-12-4 08:51 AM
| 
