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材料
; s4 n: S" t/ P! I \6 Q豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
, I$ }% [3 G( F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- d& S. [! g4 d2 w2 o' w
4 o: S' o8 K q- G& \tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 {4 J1 i7 N1 G0 q6 p1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。; [4 A! W' Q1 \7 b
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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, _3 x! V, h) c! h5 W; V7 ?' E公仔箱論壇3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4 y% L0 v2 Y2 Q) a# X# q6 J, S6 H4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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貼士
. s0 d" Q7 y) |& q$ h- T- |3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。公仔箱論壇0 @& r2 d$ e, O
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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