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材料
7 ]% F+ F+ _. A- B$ E光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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4 {+ t: n2 U2 I5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb j; A9 D) f k( q
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! F+ G/ n* I( e- n: f. W& u8 a
# u9 b0 w, l' d& H2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 B" B r. |4 q n: K* z
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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。" W# ?. w0 ]7 ?
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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