[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
, B: O3 t5 ^6 \* \# X* y公仔箱論壇原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） + v3 U* d) ?0 x4 I! F7 q' ~% r
配料：高汤（或鸡精） 5.39.217.761 o3 N  s3 U& o: j  X9 _5 q" N
制作方法：
+ a% T7 U, b) [2 N6 T5.39.217.76　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 ; Z( v5 b* q0 q" V' H
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 公仔箱論壇* K0 m, d/ b0 ?/ l$ H) s9 H. R4 j
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
. U0 A3 x3 K. stvb now,tvbnow,bttvb营养分析：
/ A4 q9 H' g) p- p: F5.39.217.76 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。