[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
, T2 X2 c0 O  }* G% L! R" E& L原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） ' ^5 B  U7 X# w
配料：高汤（或鸡精）
8 T. n% X8 k1 y) P. q5.39.217.76制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 f" @7 ~/ Y/ n! }+ V
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 5.39.217.76: i# [+ \) H; j- F8 _, d- r# F) o4 `
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
- e5 q/ x" {/ Vtvb now,tvbnow,bttvb　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 m0 [) k* x
营养分析：
: X3 _6 }/ A- m% S. W* i7 @5.39.217.76 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。