[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
" l* h3 @+ }' i' R0 f8 Q* N原材料：腐竹、里脊肉、大葱
2 q0 P6 J1 K$ k做法：　　　　
' s. Y) w7 ]9 y公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
) A4 K6 }$ F, f+ ^! Z　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb, u/ \1 |- v, u& B; V& O8 l( w( @7 v
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
; q1 m6 }# G& F/ L) D: P- V5 t5.39.217.76　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' t) y7 Z2 I& R2 d2 b
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
, e& V5 F+ u3 e1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
; D) U1 s7 L2 q4 G. u" l. @公仔箱論壇      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
( v  ~* p( l- U1 W" \, d0 Z公仔箱論壇      营养分析：
+ l1 J8 D  H3 _7 f% Dtvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。