[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb  V9 L; F- P5 Q. D2 B& x
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
; U. C+ ?/ m/ S5.39.217.76做法：　　　　
5 \) @2 g5 I+ e) T　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
* T* W* x+ ^5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
& ?! w' z! N$ H1 Q　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　公仔箱論壇8 b0 n- N* g# E* X8 R$ ]% E8 s
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　% |. C+ r9 K' D
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
% m, }+ V0 l1 E! s  dtvb now,tvbnow,bttvb　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
1 i4 S) c- x) T0 _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇: r5 S3 C4 I# k# N9 s2 h, k% ~3 ^, s
      营养分析：
: y" E& Y6 `" @　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。