[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
: c0 X) D* @0 Htvb now,tvbnow,bttvb原材料：腐竹、里脊肉、大葱* R1 ]0 O! e. l/ Z# r- q, B
做法：　　　　tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ C; x$ \" q0 E2 L" \1 w$ C/ T
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　5.39.217.76# N7 p/ T0 {( L* |( p2 L5 |$ S
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　& H; j7 G% x/ _" o
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
1 o: O- C( T9 u4 {* t) \1 F7 d5.39.217.76　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　公仔箱論壇: b% H+ }9 P3 R/ L9 u" S
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
" @! h* ?) o! v/ o$ o1 V+ M0 b　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
# l% W1 E  H4 A  B5.39.217.76      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
, S' m: _, l0 f% T7 b) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      营养分析：
/ S3 A: G, M( [1 [3 x公仔箱論壇　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。