[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。/ e! q9 T0 b' i6 P
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
6 v2 R" B8 _# T$ _; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：　　　　
: H* e1 y, T+ ?; ]5.39.217.76　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 x& ~: p* ]# u
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　0 K9 ?' o: E! X- P/ X* x
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
% j5 B& z& A+ r* F8 H7 i# {5.39.217.76　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
/ r, |0 `* u( S# K! N+ i+ @　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
* x0 r6 o# J: v9 U　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 5.39.217.760 C  u9 e1 t! e# P7 J
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头/ M0 V& Q+ e" ^
      营养分析：5.39.217.76/ M. X3 m: S( i. W* B5 k
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。