[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
" Q- h3 Y3 E% p$ k* V2 t, u- v. v5 D5.39.217.76原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb) \- y9 @% Y- O/ J* Z
做法：　　　　
& W8 n# Y0 D- O) F: V4 [8 J* s5.39.217.76　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
; o8 S; `  M: ~* ~$ D7 c公仔箱論壇　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
- m* w' B) N! o4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
1 l2 ?) B3 }2 S6 i& ~公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
  j' i+ Z/ j4 _  u; P: v　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　7 _7 F) V; P4 Z' k8 X* U: ]
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇6 ^" g- b4 _% E+ ?! f& D
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
+ t" j1 P" o: a8 B; e5 D. h7 w      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb! s& m, ?2 F- G4 ?
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。