[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb  F/ |( V7 L! D' ]. B% u
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
4 B: J: |4 _; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：　　　　
- w+ t' _" h1 ?5 X) y3 Btvb now,tvbnow,bttvb　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
' ~- x5 f* |* q- y* `  xtvb now,tvbnow,bttvb　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb% a/ u' a5 s% S# J$ f5 J
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　8 E) h" G0 ~* H- o/ p
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
$ d) M0 ?: z" s$ \5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
( P3 k+ \/ R* N$ \; J6 f　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 2 p8 J# A+ C# m
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
8 n. r0 w2 j) h( U* f5 |5 h/ S, ?      营养分析：
2 c( l( z& ^9 d' b) _公仔箱論壇　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。