[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
0 t# a3 k9 k( p" O! E' p原材料：腐竹、里脊肉、大葱( G) R$ x% _9 f! l% ]  K) @
做法：　　　　
5 s7 A* H" ]7 S8 ^5.39.217.76　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　$ B5 ?  R+ C& _; g6 T# O3 P
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　9 {: ~+ {, J- o" Q  s9 Y1 `: y# P
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　3 `1 P9 ]/ z: T# G0 C4 ?, V, j
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
7 A. y& Z1 W# p, a0 q. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　& E1 B2 e  c2 K# l& }0 `7 o
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
- S, f, m9 {5 q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
, i- B, W- k6 @0 U9 s5 H公仔箱論壇      营养分析：5.39.217.76# _1 E8 ^+ C1 T
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。