[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇3 B+ ^6 _5 T# i& D
原材料：腐竹、里脊肉、大葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: a+ v2 K8 d& @/ b
做法：　　　　9 q& w6 a, [1 }6 Z& w, U
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
. J% m* m3 X; y$ ^) X; H" k5.39.217.76　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　  h1 z+ F/ P! f4 r( P! l; j
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
0 d  `8 R0 P7 ~  J4 i2 P' j5.39.217.76　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
7 g, x/ o+ L4 Y) g) ?　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　1 N, u' K& @% m, t& }# S
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
7 p- o& |. k: b; ]* Y      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇9 e# a3 b2 K4 h2 P# v5 q' R( x
      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ U) S' q) i' k2 X' K
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。