很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。5.39.217.76 R7 X, `, \2 c% p
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
/ e$ D( G2 W* ?7 x# Z做法： 公仔箱論壇3 A8 s: ~! ~2 Q3 K- `9 R7 J1 J
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
- j$ C. q6 \7 C. o8 y' R公仔箱論壇 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 8 n: M# w/ w% a) v; b" `
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V# L7 Y/ a. j+ s6 y) q* c& a
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
" D9 U3 ~/ D$ v' ] 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 tvb now,tvbnow,bttvb' e* U$ ^( P% t! V1 L0 [+ z
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 ! E, h. y) d/ q4 l. E. v. I) A
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头9 `7 C) @: c% F# p9 i3 u8 s3 s( E
营养分析：
/ d5 D( C6 s- X: d" M3 _9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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