[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
5 F! n( s' J; W9 ^5.39.217.76原材料：腐竹、里脊肉、大葱! S& h. p6 |1 q# s3 G$ z+ `
做法：　　　　
3 k, o% O6 A: y# {/ x2 i1 \9 W) B　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb4 z' Y) Q0 E+ ?* Y  C
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
5 o* Z3 T* h" c+ f公仔箱論壇　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
: s, j; y0 t8 [  _　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
, j2 V' ~" V- Htvb now,tvbnow,bttvb　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　公仔箱論壇/ |7 ~$ d* p2 D+ K  ^! o
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 : P: ]3 f0 L# Q7 u5 z
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
5 G% b2 P/ t  ~! }tvb now,tvbnow,bttvb      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb9 [. _' A" \0 Z2 e
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。