[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：3 F+ l& r+ k3 w' K0 T2 N4 I
鳝| 400克tvb now,tvbnow,bttvb1 A' }, z3 W% U( R, E1 F
豆豉| 少许5.39.217.768 h: W7 A$ b9 u3 ?' z( x6 i0 ?
蒜头| 7粒
: Z7 Q& z1 T, `. u$ T' @tvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许0 M. c2 I- \' m$ m; Y3 G

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% E0 y: t% _+ X! z6 O- l5.39.217.76                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 E; u- v8 P% @3 n% \9 e- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ f3 u0 ^# k; a$ e" r
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
- e8 h6 Q+ |0 C5 F                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。6 ^+ F$ ?% b4 m8 _$ U9 v

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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。1 X% N0 @) r  X0 F. |# A5 o
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                             公仔箱論壇$ d7 q1 z. s" I

* R0 e. `& U: e2 x( S2 o5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
% j( r( Q( U7 C8 {$ c3 X' j公仔箱論壇公仔箱論壇# x& k( H" g0 Q% e( n! Z
                             
( ^! g1 E( Z; _# [: Q2 h3 I5.39.217.76
, _$ }" H4 N, Q* F5 E# P! q  b公仔箱論壇                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟. v" D% B/ y3 f" Y$ x. l
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                             公仔箱論壇- M9 [2 [7 b+ k: F; g' s

. ?; M0 X7 C2 ]; Jtvb now,tvbnow,bttvb                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒& {. o! _$ ]7 m8 }% N3 J
公仔箱論壇. ~( o9 z1 [* z7 b% ]# x( l/ _) l( ~
                             
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。