[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 _7 P2 F$ V7 S6 `) ]
鳝| 400克
1 [$ ~' ?7 \$ |- V% L豆豉| 少许6 `6 b- x: r2 f0 u: z7 _/ M, u4 P
蒜头| 7粒
$ m7 e' G+ m6 ^; r6 c5 I1 @5.39.217.76其他| 葱少许 、酒少许
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  |7 @! B& t) b% E$ |( K- N公仔箱論壇                             tvb now,tvbnow,bttvb5 k' O9 }/ X; C1 N7 ~$ c: e6 \

( j0 T7 J9 v  o, h; P: B: Y6 J                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 q" r3 c  c5 ]& d& M
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4 z: l( \- n, @# i: i& V3 jtvb now,tvbnow,bttvb                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇1 U' f2 b) W4 p" U6 }+ o
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# q6 d0 Q5 r6 Y* w/ h
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: s/ G6 G; O: i# q5.39.217.76                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。' o6 y  f  u& {2 {- z
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4 [2 e6 ]) K: @0 k+ I* ~                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% y# H" `8 _
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# z  J  F2 d$ [4 Z+ _5 J# x* L5.39.217.76                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
' ?2 ~! Z7 _4 U- _" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 a/ h6 p" W/ D7 i+ O( i: P! a
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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* Q2 I4 j3 b3 P: J& u' }                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。