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鳝| 400克
3 P4 N+ \; ?0 p% btvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许
/ B/ J; `4 o: S" Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
1 r" W2 |- |" @8 x& @5.39.217.76其他| 葱少许 、酒少许/ D5 H1 d( F3 H& |3 U9 J
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% C6 }( O" v" |' i7 f8 D0 C 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗7 M3 x$ V' n( N P" M
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
8 n! d- ]: N; W4 j7 w/ f. \2 N公仔箱論壇 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。/ G, \% J" I1 g" v# T
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# M- Y* u; O0 k( w# y& Q4 m 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb+ X& J8 Y/ w( P# e' W/ @1 J) e
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_! x9 c3 [; F' k( x) W5 x" j* r 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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9 N( D* B" n" i) \+ B/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒9 W) ]! X5 H% F1 M
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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