用 料：5.39.217.761 w; s# @( j/ u) e) Y' c0 X- @0 A2 N
鳝| 400克
3 N, w j% ?* J L) b: Z5.39.217.76豆豉| 少许
/ \) ^& n. J1 I; Q) }3 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
9 ]4 i6 M- _- m0 L$ A公仔箱論壇其他| 葱少许 、酒少许
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* o# T% z3 O, t. R. d, K& d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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: H8 p: q4 l2 `0 y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! |) R Q% ]! r/ W+ o/ J
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* V% I, u' w1 r; p8 ? 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。tvb now,tvbnow,bttvb+ \. \$ X; X) [; N7 C
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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1 j8 r/ ^ G& H. p1 |, m5.39.217.76 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvb now,tvbnow,bttvb% d8 E5 P0 H3 @
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇) a7 D2 s6 ]& A, _. M4 m
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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; { q1 {5 L$ H" Y! H* b 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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