用 料：
5 R( b* T( z! ?, h9 K" Ptvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克
1 L+ \# e" v6 L$ F) Y豆豉| 少许
+ Q- m5 V/ z f/ N3 b: Btvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
6 d2 ]- P, d( P) ?% @$ x n公仔箱論壇其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇; T) P' {% Z4 s* V* D1 [/ p5 a
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" I5 _' _0 g2 d3 o$ K" S" atvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvb now,tvbnow,bttvb( @: @- m4 |% W2 ?' U/ M m
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇/ N% a% x5 v, e* c9 C8 ^! D3 Z8 g
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇) _& a3 P, p, Q
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。1 o7 u& O0 A+ t! e" T0 e6 b. U# Z/ H
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4 u% a8 h1 B, i8 H8 X, { 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ ]1 i! V$ k3 p9 Z
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' n. I' C: F- ^' E' v5.39.217.76 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb- N, N" `1 j( m0 Y
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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