用 料：: s' \/ |7 F! F& S- y
鳝| 400克
0 e/ |2 M* N. ]& r& q; W# j5 x/ e公仔箱論壇豆豉| 少许tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 e7 d" ?6 a( |
蒜头| 7粒
/ d$ M- y) H* \ ^. Q& i: N r其他| 葱少许 、酒少许tvb now,tvbnow,bttvb: _9 V; ?8 u# o5 C( T% l# @
) e5 C/ |# U& f G6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76( ]3 U) |8 a* U" C- `7 J
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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+ C, [# e! q6 c& _! y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
8 {, m( K! U( ]- r2 c1 z) g. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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, z4 E4 F) {, s0 }, y h, j( Stvb now,tvbnow,bttvb 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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3 x& p2 K# Y/ F |* i% @- @5.39.217.76 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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* k f; M+ e$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟5.39.217.769 r5 |0 u" L' M4 O! `, g
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒) d5 r! b# `2 U0 W3 M
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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